Les meilleurs légumes pour diabétiques

09/25/2010 by admin
Les meilleurs légumes pour diabétiques

Les diabétiques devraient chercher à manger au moins trois à cinq portions de légumes par jour, affirme l'American Diabetes Association. Certains légumes sont un meilleur ajustement pour un régime alimentaire diabète de l'environnement que d'autres, cependant. L'ADA conseille que les meilleurs choix un diabétique est généralement nonstarchy légumes qui ont un index glycémique bas, ce qui signifie qu'ils peuvent aider à garder votre taux de glycémie stable. Plan de 1 tasse de brut ou 1/2 tasse de légumes cuits comme étant équivalent à une portion. Utiliser des produits frais chaque fois que possible et choisissez une méthode de cuisson faible en gras comme la vapeur, griller ou rôtir.

Légumes verts à feuilles sombres

L'ADA appelle des légumes-feuilles vert foncés comme le chou frisé, chou vert, épinards et scarole diabétiques « superaliments ». Ces légumes sont faibles en gras, faible en calories et contiennent très peu de glucides, plus ils sont riches en fibres. La plupart ont un index glycémique de 15 ou moins. Légumes vert foncé sont également une source riche de calcium et de vitamines A, C et K. certains types, y compris les légumes crucifères comme le chou, les choux de Bruxelles et le brocoli, contiennent des composés qui peuvent aider à réduire votre risque de cancer.

Violets et rouges riches en éléments nutritifs

Légumes rouges foncé comme les betteraves et les poivrons et purple légumes comme les aubergines devraient jouer un rôle régulier dans un regime DIABETIQUE, soutient diététiste Karin Hosenfeld "Diabète prévisions." Ces légumes colorés contiennent des composés antioxydants appelés anthocyanines. Une forte consommation d'anthocyanines est liée à un risque plus faible de problèmes cardiaques et, selon une étude de 2012 "American Journal of Clinical Nutrition", peut aider à prévenir le diabète de type 2. Les légumes rouges et pourpres fournissent également des diabétiques de vitamine A, acide folique, fibres et vitamine c.

Patate douce orange

Alors que les diabétiques sont invités à modérer leur consommation de féculents comme les pommes de terre blanches, l'ADA dit patates douces sont une bonne alternative. Une patate douce a un index glycémique bas de 54 ; en revanche, une pomme de terre au four a un score élevé à 85. Gardez l'index glycémique de vos patates aussi bas que possible de les manger avec la peau riche en fibres intactes avec d'autres aliments à IG bas. Patates douces contiennent une forte concentration de fibres, de vitamine C et d'antioxydants comme les caroténoïdes et les bioflavonoïdes.

Blancs sains

Un diabétique doit orienter clairement d'aliments faits de grains blancs raffinés--blanc riz, pain blanc et les pâtes ordinaires, par exemple--mais devrait essayer de travailler dans une grande quantité de légumes blancs, recommande Hosenfeld. Les meilleurs choix comprennent les champignons, chou-fleur, l'ail et les oignons. Tous ont un indice glycémique faible, entre 10 et 15 et sont denses avec fibres et vitamines et minéraux essentiels. L'ail et tous les types d'oignons sont une source de l'allicine, un composé qui peut aider à réduire le cholestérol sanguin et de prévenir le cancer.



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