Houmous d'est riche en hydrates de carbone ?

04/07/2011 by admin
Houmous d'est riche en hydrates de carbone ?

Hummus crémeux, savoureux fait un compagnon savoureux et faible en calories pour le pain pita, des crudités et des sandwiches. Parce que la propagation est généralement libre de tous les ingrédients à base de céréales et rarement contient des légumes, il est aussi très faible en glucides. Cependant, chaque recette de hoummos est différent. Donc si vous voulez augmenter ou diminuer la quantité de glucides dans une portion individuelle, il n'est pas difficile d'ajouter ou de soustraire des ingrédients selon les besoins.

Valeur nutritive

Selon l'USDA, 1/4 tasse de houmous préparés commercialement a environ 100 calories, 5 g de protéines, 9 g de glucides, fibres 3,5 g et 6 g de matières grasses, 1 g qui est saturé. Hummus fait maison, en revanche, a plus près à 110 calories par coupe de 1/4, 3 g 12,5 g de glucides, protéines, 2,5 g fibres et 5 g de matières grasses, dont moins de 1 g est saturé. Plus élevée en glucides des aliments, comme le pain et le riz, peut-être autant que 50 g ou plus de glucides par portion. Selon Conseil du Président sur la condition physique et des Sports, des aliments riches en protéines et faible en glucides comme houmous peut aider à construire, réparer et se développer maigre tissu musculaire.

Ingrédients

La plupart des variétés de houmous tendent à être si faible en glucides, car leurs ingrédients sont des protéines principalement à base de plantes. Pois chiches au sol sont l'ingrédient principal de houmous, qui est complétée par la pâte de graines de sésame, le jus de citron, ail, sel, eau et parfois l'huile d'olive ou un mélange d'épices douces. Pois chiches et tahiné, la graine de sésame, coller, est à la fois riche en protéines et relativement pauvre en glucides.

Solutions de rechange faibles en glucides

Il y a deux façons de créer une version à faible teneur en glucides. Une consiste à utiliser une autre protéine végétale comme ingrédient principal. Tofu, par exemple, a seulement 2,5 g de glucides pour 100 g, et il faut également sur une texture très crémeuse fois mélangées. Donc, essayez de remplacer la moitié les pois chiches dans une recette de houmous avec tofu à couper certains glucides. Vous pouvez aussi simplement prendre une petite quantité de Houmous traditionnel ou manger des aliments riches en protéines plutôt que les riches en glucides pointes de pain pita pain et des bâtonnets de légumes frais.

Ajout de glucides

Si vous voulez faire votre houmous plus élevée en glucides, vous aurez besoin d'utiliser des ingrédients riches en glucides. Poivrons rouges grillés, qui ajoutera environ 5 g de glucides pour 1/2 tasse en constitue un ajout délicieux. Vous pouvez également essayer mélange olives dénoyautées dans la propagation, ce qui ajoutera environ 6 g de glucides par 15 olives et tomates séchées au soleil, ce qui peuvent ajouter 15 g glucides pour 1/2 tasse.



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