Quelles sont les vitamines dans la levure de bière ?

08/05/2012 by admin
Quelles sont les vitamines dans la levure de bière ?

Comme les autres levures, levure de bière est un champignon. Les noms scientifiques pour les champignons dans la levure de bière sont les Saccharomyces cerevisiae et Saccharomyces boulardii. C'est un produit de levure goût amer utilisé dans le procédé de fabrication de la bière et est aussi un complément nutritionnel populaire. Levure de bière contient beaucoup de vitamines du complexe B. L'Université du Maryland Medical Center met en garde contre les graves possibles interactions avec la levure de bière et les difficultés pour les diabétiques en raison de la présence de chrome. Votre médecin ou votre pharmacien peut vous aider à décider si c'est un bon complément pour vous.

Thiamine

Quelles sont les vitamines dans la levure de bière ?

Vitamine B1, ou thiamine intervient dans le métabolisme des glucides, lipides et acides aminés, ainsi que l'alcool et glucose. Il prend en charge la fonction nerveuse, y compris celle du cœur. Déficit sévère de la thiamine provoque le béribéri, une maladie souvent mortelle avec des symptômes tels que de la difficulté à marcher, la perte de sensation dans les mains et les pieds, la paralysie de la partie inférieure des jambes et la confusion mentale. Thiamine, comme toutes les vitamines du complexe B, est soluble dans l'eau.

Riboflavine

Riboflavine ou vitamine B2, joue un rôle important dans le métabolisme des glucides et des protéines. Il soutient également l'intégrité des muqueuses. Déficit se traduit par des plaies ou des lésions de la bouche, yeux, peau et les organes génitaux.

Niacine

Niacine, ou vitamine B3 et ses composés connexes sont essentiels dans la revue cell metabolism. Une carence en niacine ou ses tryptophane précurseur peut provoquer la pellagre, une condition grave et invalidante qui peut causer une forme de démence ainsi que la peau et les problèmes digestifs.

Acide pantothénique

Quelles sont les vitamines dans la levure de bière ?

Acide pantothénique, ou vitamine B5, est impliqué dans de nombreuses réactions enzymatiques. Il est rare d'avoir un déficit, mais les symptômes de malaise, une gêne abdominale et une sensation de brûlure dans les pieds peuvent se produire lorsque le corps n'a pas assez de cette vitamine. Les symptômes résoudre lorsque les niveaux de vitamine sain sont restaurés.

Pyridoxine

Quelles sont les vitamines dans la levure de bière ?

Pyridoxine et les substances connexes dans le complexe de vitamine B6 sont importants pour le système nerveux central, la peau et le sang. Chez les nourrissons, une carence peut provoquer des convulsions ; chez l'adulte, il peut provoquer une anémie. De fortes doses de pyridoxine peuvent être toxiques.

Biotine

Quelles sont les vitamines dans la levure de bière ?

Biotine, ou vitamine B7, est essentiel pour le métabolisme des lipides et des glucides. Une carence entraîne des problèmes de peau et de la langue qui résoudre avec remplacement de la vitamine.

Acide folique

Quelles sont les vitamines dans la levure de bière ?

L'acide folique ou vitamine B9, est essentielle pour le développement du système nerveux fœtal, donc c'est une vitamine prénatale très importante. Il est également impliqué dans la maturation des globules rouges à tous les stades de la vie.



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