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Comment transformer une recette ordinaire en Low-Fat Recette

Comment transformer une recette ordinaire en Low-Fat Recette


Bien que votre recette préférée peut être délicieux, il peut aussi être plein de graisse. Tournez les plats riches en matières grasses dans, mets faibles en gras sains en se souvenant de quelques substitutions simples.

Instructions

1 Drapeau tous les ingrédients à haute teneur en matières grasses dans la recette originale.

2 Faites une liste de produits à faible teneur en matières grasses qui peuvent être substitués à tous les ingrédients marqués.

3 Remplacer les oeufs entiers avec des produits de substitution aux œufs. Un œuf équivaut à 1/4 c. de substitut d'œuf.

4 Dans les produits de boulangerie sucrés, la compote de pommes ou de remplacement de fruits en purée pour les huiles, le beurre ou la margarine. En règle générale, vous pouvez utiliser une tasse de compote de pommes ou de fruits pour chaque tasse d'huile ou de beurre.

5 Utilisez du lait écrémé ou 2 pour cent de lait à la place du lait entier.

6 Remplacez la crème sure régulière ou de la mayonnaise avec les versions sans gras ou à faible teneur en matières grasses, ou utiliser le yogourt.

7 Utilisez la dinde hachée au lieu du boeuf haché, ou essayez le boeuf haché extra-maigre.

8 Retirez la peau de la volaille, soit avant la cuisson ou après la cuisson, en fonction de la méthode (un poulet rôti sans sa peau, par exemple, serait sécher, mais le poulet sans peau peut être braisée à aucun effet malade).

9 Utilisez un aérosol de cuisson pour les casseroles de manteau au lieu de beurre ou d'huile d' olive. Ajouter un peu d'eau si les aliments commencent à coller.

10 En savoir où la graisse ajoutée est importante et où il est pas si important. Par exemple, il y a rarement une différence dans les oignons sautés dans une cuillère à soupe d'huile ou d'oignons sautés dans deux ou trois cuillères à soupe d'huile.

Conseils et avertissements

  • Lors du remplacement des ingrédients gras dans les recettes, commencez lentement. Remplacer une partie des produits dans un premier temps pour déterminer si la saveur et la consistance restent intactes. Dans les produits de boulangerie, en particulier, une petite quantité de graisse est nécessaire pour la texture. muffins non gras, par exemple, ont tendance à être gommeuse, mais muffins avec une petite quantité de graisse (peut-être deux cuillères à soupe), ont une bien meilleure texture.
  • La simple réduction des ingrédients gras peut avoir un effet merveilleux, surtout lorsqu'il est combiné avec certains assaisonnements piquantes. Au lieu de deux tasses de cheddar doux dans une sauce au fromage, par exemple, essayez une tasse de cheddar fort, plus un peu de moutarde sèche ou préparé pour le coup. Ou prendre un tiers du fromage dans votre prochain lasagne et de voir ce qui se passe.
  • Rappelez-vous que manger trop peu de graisse est aussi malsain que manger trop. En moyenne, vous devriez obtenir 20 à 30 pour cent de vos calories provenant des lipides.