Comment faire cuire les filets de merlan

Le terme poisson merlan est un nom commun appliqué à de nombreux poissons dont Sud kingfish, mulet de canal, mulet noir et rouget au sol. Merlan de poissons vivent dans le golfe du Mexique et piéger dans les eaux de sable. Poisson merlan peut être pris directement à partir de la rive tout au long de l'année et ai feuilletée, chair blanche avec une saveur délicate que paires bien à n'importe quel nombre de sauces et assaisonnements. Filets de poisson merlan sont minces et bien adaptée à la friture, mais peuvent être trop cuits si vous ne les frire avec soin.

Étape 1

Placer la farine, les œufs et la chapelure dans trois bols séparés.

Étape 2

Les deux côtés des filets en sel et poivre au goût de la saison.

Étape 3

Draguer les filets dans la farine légèrement et uniformément couvrir les deux côtés. Tremper le poisson dans les oeufs et puis recouvrir les deux côtés dans la chapelure.

Étape 4

Faire fondre le beurre dans une grande poêle.

Étape 5

Faire cuire les deux côtés du poisson jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Conseils

• Servir le poisson avec sauce tartare ou le riz sur un sandwich ou une salade verte.

Choses dont vous aurez besoin

• blanc de 3/4 tasse de farine
• 2 oeufs, battus
• 1 tasse de chapelure
• 3 bols
• Filet de merlan
• Sel et poivre
• Beurre
• Poêle à frire