Comment faire cuire les escalopes de veau jambe

Veau, la viande d'un jeune veau, est plus délicate que bœuf ordinaire et a un goût plus doux. Veau peut préparer des escalopes de style, qui est une escalope fine, souvent pané et pan frits ou sautés. Escalope est une coupe particulièrement tendre de veau, en raison du pilonnage par un attendrisseur de viande et cuit rapidement à cause de la minceur. Veau est riche en protéines et en potassium et faibles en gras. Profitez d'escalope de veau avec votre sauce préférée aux côtés de pâtes et légumes.

Pan Fried

Étape 1

Placer la coupe jambe de veau entre deux feuilles de papier ciré.

Étape 2

Piler le veau avec un attendrisseur de viande jusqu'à ce qu'il s'agit de 1/8 pouce d'épaisseur.

Étape 3

Préchauffer une grande poêle à feu moyen avec suffisamment d'huile d'olive pour atteindre 1/4 pouce sur le côté de la poêle.

Étape 4

Mettre 1/2 tasse de farine dans un plat peu profond et mélanger dans votre choix d'herbes et d'épices avec une cuillère.

Étape 5

Mettre 1/2 tasse de chapelure dans un autre plat peu profond et le mélanger avec des herbes et des épices de votre choix.

Étape 6

Drague l'escalope de veau dans la farine assaisonnée et agiter doucement l'excès.

Étape 7

Mettre le veau dans un plat peu profond deuxième avec les œufs battus et l'enduire sur les deux côtés. Immédiatement le placer dans la chapelure et enrober les deux côtés...

Étape 8

Mettre les escalopes de veau panées dans la poêle et faire frire pendant deux à trois minutes de chaque côté.

Sautées

Étape 1

Placer la coupe jambe du veau entre les deux feuilles de papier ciré.

Étape 2

Piler le veau avec un attendrisseur de viande jusqu'à ce qu'il s'agit de 1/8 pouce d'épaisseur.

Étape 3

Préchauffer une grande poêle avec 1 c. à soupe d'huile d'olive et 1 c. à soupe de beurre sur feu vif.

Étape 4

Assaisonner l'escalope de veau avec des herbes et des épices de votre choix.

Étape 5

Faire saisir les escalopes dans la poêle pour une à deux minutes de chaque côté.

Conseils

• Vous pouvez être en mesure de trouver les escalopes de veau emballés déjà pilés mince dans votre épicerie locale.
• Escalope de veau albums d avec votre choix de sauce et servie sur un lit de pâtes.
• Couper les escalopes en lanières et il saute avec des légumes.

Choses dont vous aurez besoin

• Papier ciré
• jambe de veau de 1 lb
• Attendrisseur de viande
• Grande poêle
• Huile d'olive
• 1/2 tasse de farine
• Herbes et épices
• 3 oeufs, battus
• 1/2 tasse de chapelure
• 1 c. à soupe beurre