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Quels sont les avantages de l'ail et le persil?

L'ail est bien connu pour ses bienfaits pour la santé. En plus d'offrir une grande saveur à une grande variété d'aliments, l'ail peut aider à guérir des affections mineures et à prévenir les maladies. Bien que le persil est reconnu surtout comme garniture, il possède également des propriétés curatives et est entrée en sa propre comme un «aliment fonctionnel».

L'ail comme Infection Fighter

L'ail doit être consommée quotidiennement pour prévenir et guérir les infections et les rhumes, explique le Dr Andrew Weil, un chef de file dans le domaine de la médecine intégrative. Broyage ail presse frais allicine, le composant dans l'ail qui est responsable de ses capacités médicinales. Pour une efficacité maximale, l'ail écrasé doit être exposé à l'air pendant 10 minutes, puis ajouté à la nourriture dans les dernières minutes de cuisson.

Ail & Ear Infections

Weil recommande également le traitement des infections de l'oreille externe et intermédiaire avec l'ail ou l'huile d'ail. L'ail ou l'huile réchauffée doit être placé dans l'oreille, en utilisant un compte-gouttes pour l'huile. Une boule de coton vaguement placé gardera l'huile de suinter.

Ail et prébiotiques

L'ail est une source de prébiotiques, les nutriments non digérés qui fournissent la nourriture aux probiotiques, qui sont les «bonnes bactéries» dans le tractus intestinal. La Clinique Mayo cite un régime combinant les deux comme un moyen de stimuler le système immunitaire, aider le corps à absorber le calcium et à résoudre de nombreux problèmes digestifs. L'ail peut même être utile pour réduire le cholestérol et prévenir les maladies cardiaques en diminuant la coagulation.

Persil

Persil devrait également être inclus dans le régime alimentaire quotidien. Ses avantages esthétiques comme garniture ont également des avantages de santé inattendus; la Cleveland Clinic recommande de l'utiliser comme un moyen d'encourager les patients atteints d'Alzheimer à manger. Il est également cité comme un substitut riche en antioxydants pour les assaisonnements riches en sodium. Une cuillère à soupe. de persil frais contient plus de 75 pour cent des États-Unis indemnité journalière recommandée de vitamine K et contient des vitamines C et A, ainsi que de petites quantités de folate et de fer, mais seulement 1 calorie.

Persil et Flavones

Persil contient une grande quantité de flavones, une classe de substances antioxydantes présentes dans les plantes appelées flavonoïdes, selon le Département américain de l'Agriculture. Pour cette raison, le persil protège les tissus sains contre les effets négatifs du traitement du cancer. Les deux fraîche et persil séché semblent être efficaces.