La Digestion des aliments & le foie

Le foie joue un rôle important dans la transformation post-digestive des macronutriments--substances biochimiques qui le corps humain a besoin de grandes quantités--protéines, lipides et glucides. Parce que le foie n'est pas seulement un organe de traitement importante, mais il est aussi le site de stockage d'énergie, il reprend un grand pourcentage des nutriments absorbés dans l'intestin.

Signification

Le foie a des rôles dans de nombreux systèmes de corps différents. Il aide dans le processus chimique de la digestion par la production des sels biliaires, qui sont stockés dans la vésicule biliaire et libérées dans l'intestin grêle au cours de la digestion des graisses. Il est un organe de désintoxication majeure et traite de nombreux produits chimiques dans le sang. C'est aussi, cependant, un organe métabolique essentiel, explique Dr Lauralee Sherwood dans son livre « La physiologie humaine. » Les produits de digestion de nombreux aliments vont tout droit vers le foie.

Fonction

Le foie peut aussi bien traiter et stocker de nombreux éléments nutritifs. Hydrates de carbone, par exemple, lorsque absorbé dans l'intestin grêle, finissent dans le sang. La plus répandue de ces molécules de glucides est le glucose, dont le foie s'occupe de la circulation sanguine en quantités hors de proportion avec sa taille comme un organe, explique m. Sherwood. C'est parce que le foie utilise le glucose pour l'énergie qu'il stocke également en forme de la molécule de glycogène pour diffusion ultérieure pendant les périodes de famine.

Caractéristiques

Les cellules du foie possèdent des enzymes qui manquent d'autres cellules du corps, permettant à ces cellules de se livrer à des réactions chimiques uniques au foie. Toutes les cellules ont besoin d'acides aminés, qui sont les éléments constitutifs des protéines et qui sont absorbés dans le sang après consommation et la digestion des protéines, explique le Dr Gary Thibodeau dans son livre « Anatomie et physiologie. » Le foie, en plus de construire des protéines, des acides aminés, peut également générer de glucose provenant de certaines d'entre elles, par un processus appelé néoglucogenèse.

Considérations

Certains nutriments ne vont pas tout droit vers le foie. Acides gras, par exemple, après être absorbé dans la muqueuse de l'intestin grêle, passe dans le système lymphatique et de là sont déposés dans une veine près du haut du torse, explique m. Thibodeau. Différentes cellules du corps et adipeux ou la graisse, les cellules peuvent occuper puis les graisses. Le foie peut aussi relever de graisses et stocke, eux brûle de l'énergie ou certains d'entre eux synthétise dans le cholestérol.

Expert Insight

Le foie stocke environ 2000 calories d'une valeur de glycogène, et Pendant les périodes de jeûne ou de la faim, il peut séparer le glycogène et libérer sous forme de glucose dans le sang, explique m. Sherwood. Cela donne accès continu de toutes les cellules de l'organisme en glucose.