Comment faire cuire les saucisses crues

Contrairement à son homologue précuit, saucisse bratwurst brut est juste ce que son nom l'indique--viande crue qui doit être suffisamment chaud pour consommation sans danger. N'importe quel mode de cuisson choisi, il doit être chauffé à une température d'au moins 165 degrés Fahrenheit. Vous pouvez griller les liens, puis cuire les légumes qui l'accompagne--comme l'ail, les oignons, les champignons et les poivrons--séparément. Rôtir ou braiser bratwurst vous offre le meilleur des deux mondes--une façon du faire cuire jusqu'au degré désiré tout en incorporant les autres ingrédients dans la même poêle.

Étape 1

Enduire la poêle avec le spray de pan, ou chauffer le beurre ou l'huile sur feu moyen jusqu'à ce qu'il fait chaud mais ne pas fumant. Placer les saucisses dans la casserole, en laissant beaucoup d'espace entre eux et leur faire saisir de tous côtés jusqu'à ce qu'ils sont un moyen, environ deux à trois minutes à chaque tour. Piquer les saucisses légèrement pour libérer certaines de la graisse pendant la cuisson.

Étape 2

Ajoutez environ 2 tasses d'eau, bière ou cidre ou une combinaison de 1 partie d'eau pour 1 partie de bière ou de cidre, donc le liquide sort les côtés des saucisses à mi-hauteur.

Étape 3

Porter le liquide à ébullition, mais pas à une pleine ébullition, car cela pourrait provoquer la saucisse à fractionner. Faire cuire pendant environ 15 minutes en tournant souvent pour exposer toutes les parties pour le liquide de cuisson. Cuire jusqu'à ce que le liquide a été réduit et la bratwurst commence à coller à la poêle. Retirer la saucisse à un plateau et cuire n'importe quel assaisonnement de légumes dans les jus de cuisson chauds jusqu'à ce que tendres et légèrement brunis.

Étape 4

Retourner les saucisses à la casserole et chauffer pendant une à deux minutes de plus ou jusqu'à légèrement doré et croustillant. Utilisez un thermomètre à viande pour confirmer que les gosses sont cuites complètement à travers à une température sécuritaire. Retirer la casserole du feu et servir les saucisses immédiatement.

Conseils

• Réduire le montant en éliminant les initiales des vents brûlants et omettant la bière ; Il suffit d'ajouter l'eau dans la casserole pour démarrer le processus de cuisson. Laisser mijoter les saucisses pendant environ 10 minutes, les piquer avec un couteau pour libérer la graisse dans le liquide. Vidanger le liquide et placez les saucisses sur du papier absorbant pour égoutter. Enduire la poêle avec cuisine spray et les faire sauter n'importe quel assaisonnement légumes jusqu'à ce que juste tendres. Retourner la Marmaille à la poêle et faire cuire environ 10 minutes ou jusqu'au brun. Servir immédiatement.
• Servez les bratwurst sur rouleaux void garnie de légumes poêlées et choucroute, si désiré. Ou servir bratwurst avec chou bouillie et cuites à la vapeur nouvelle petites pommes de terre, assaisonnées avec du beurre fondu, de persil frais haché et de sel et de poivre. Pour une chute de traiter, faire sauter pelées des tranches de pommes dans le jus de cuisson et servez les saucisses et les pommes sur nouilles aux oeufs chaud.

Choses dont vous aurez besoin

• Gros poêle à fond plat
• Huile végétale, huile d'olive, beurre ou pulvérisation de pan
• Couteau bien aiguisé
• Pinces à
• L'eau, de bière ou de cidre
• Fourche
• Légumes de votre choix