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Aliments enrichis en fer

Le fer est juste un des nombreux minéraux qui est essentiel pour maintenir un mode de vie sain. Le fer est responsable du transport de l'oxygène dans le sang et veiller à ce que tous les os et les muscles obtenir l'oxygène dont ils ont besoin. Le manque de fer peut causer de la fatigue, et cette carence provoque le système immunitaire du corps à travailler mal.

Par conséquent, il est important de vous assurer qu'une bonne alimentation comprend des aliments riches en teneur en fer. Heureusement, il est très facile de maintenir un régime alimentaire bien équilibré qui est plein de variété tout en obtenant vos besoins quotidiens en fer.

Définition

Assurez-vous que vous êtes clair sur la différence entre les aliments riches en fer et les aliments enrichis en fer. les aliments enrichis de fer ont eu le fer ajouté à eux pendant le processus de raffinement, ce qui les rend plus riches en fer que ce qu'ils avaient - et naturellement - étaient. Par conséquent, les aliments que vous pensez être le plus élevé en fer peut-être pas, grâce à des additifs de fer.

Dans certains aliments, comme les pains, farines et pâtes, la plupart du fer en eux a été ajoutée par le processus de fortification. Cela est nécessaire car une grande partie de la teneur en fer naturel est perdu lorsque les aliments passent par le processus extensif de les changer de leur cru dans leurs formes finales.

Détermination du contenu Bon fer

Rechercher des aliments sains, et pas seulement les aliments ayant une teneur élevée en fer. Comparer la teneur en fer avec des pourcentages d'autres choses, comme des sucres et des graisses. L'une des sources les plus trompeusement «bonnes» de fer enrichi est céréales. Alors que les céréales peuvent être riches en fer fortifié, souvent ils sont aussi très riches en sucres. Cette contrecarre les avantages du fer, et vous êtes mieux de regarder ailleurs.

Sources non-fortifiée et ce qu'ils signifient

Connaître la différence. Naturellement sources produisant de fer sont dans les aliments qui ne passent pas par un processus de préparation vaste, dans lequel ils perdent beaucoup de leur fer. Les aliments qui sont naturellement riches en fer comprennent les fruits de mer (en particulier des palourdes, le thon et les crevettes), le poulet (foies de poulet), et les viandes rouges. Certains greens sont aussi naturellement riches en fer, tels que le chou vert, les feuilles de navet et le chou frisé.

Absorption

Assurez-vous de tirer le meilleur parti de vos aliments enrichis en fer. Les aliments sont enrichis avec ce minéral nécessaire, car il est un élément essentiel d'un régime alimentaire, mais il y a d'autres aliments qui doivent toujours aller de pair avec des aliments enrichis en fer pour vous assurer que vous êtes non seulement obtenir votre apport quotidien mais qu'il est d'être correctement absorbé dans le corps. Les minéraux dans les aliments enrichis en fer peuvent être notoirement difficile à absorber dans le système, mais augmenter la teneur en vitamine C de votre régime alimentaire peut aider le corps à tirer le meilleur parti de ces aliments enrichis. Les aliments riches en vitamine C comprennent les oranges, les pamplemousses, les fraises, les kiwis, le cantaloup et les tomates.

D'autre part, les niveaux élevés de consommation de certains aliments - tels que le café, le thé et le lait - peuvent bloquer l'absorption du fer.

Aliments enrichis communs

Vérifiez les étiquettes lorsque vous achetez un des aliments qui sont généralement enrichis en fer. Ceux-ci comprennent les pâtes, les pains et les céréales. Beaucoup de céréales peuvent annoncer qu'ils contiennent jusqu'à 30 pour cent des niveaux quotidiens recommandés de l'USDA de fer.

Dangers

Assurez-vous que vous n'êtes pas trop. Trop de fer dans le système peut être plus dangereux que pas assez. L'excès de fer accumule dans le foie, et peut se matérialiser que l'irritabilité, la fatigue et pain-- commune, mais souvent les symptômes ne se produisent pas jusqu'à ce que il y a des dommages permanents aux tissus.

aliments enrichis en fer peuvent ajouter à ce risque, si elle est consommée sur une base régulière en grande quantité. Avec les vitamines, ces aliments dits sains peuvent exposer les personnes à des risques sanitaires imprévus. Par conséquent, il est toujours important de veiller à ce que la consommation d'aliments enrichis en fer est maintenue à des niveaux sûrs.