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Quels sont les 2 classes de vitamines?

Quels sont les 2 classes de vitamines?


Les vitamines sont des nutriments qui doivent être obtenus dans une certaine quantité dans l'alimentation humaine. La fonction principale d'une vitamine est d'initier ou accélérer les réactions chimiques dans le corps. Les 13 vitamines sont classées en deux grandes classes; ceux qui peuvent se dissoudre dans l'eau, appelé vitamines solubles dans l'eau, et ceux qui peuvent se dissoudre dans l'huile ou graisse, appelée vitamines liposolubles.

Les types

Les huit vitamines du complexe B et la vitamine C représentent la classe de vitamine soluble dans l'eau. Les vitamines solubles dans l'eau, présents dans les fruits et légumes, ne peuvent pas être stockées dans le corps de sorte qu'ils doivent être obtenus régulièrement dans le régime alimentaire. Les vitamines liposolubles A, D, E et K, peuvent être stockés dans les tissus du corps afin qu'ils ne doivent être consommés aussi fréquemment que les vitamines hydrosolubles. Les vitamines liposolubles sont obtenues à partir de sources végétales et animales.

Fonction

La fonction de chaque vitamine est différente, et des vitamines dans la même classe ne sont pas liés les uns aux autres par fonction. En général, les vitamines ne sont pas une source d'énergie, ils ne sont pas partie d'un tissu corporel. Les vitamines sont, cependant, essentiel à la croissance, l'entretien et le fonctionnement du corps humain. Les vitamines du groupe B, par exemple, fonctionnent comme des co-enzymes - des substances qui régulent ou aider à initier une réaction chimique, alors que la vitamine K contribue à la fabrication de substances de la coagulation sanguine.

Importance

Les vitamines sont nécessaires dans le corps humain pour la croissance, le développement, la réparation et la fonction quotidienne. Les réactions chimiques qui transforment la nourriture que nous mangeons, afin de faire de l'énergie et de maintenir les cellules saines sont tributaires de vitamines. L'absence de l'un des 13 vitamines dans le régime alimentaire d'un individu se traduira par une forme de maladie appelée maladie de carence.

Caractéristiques

Toutes les vitamines ont une quantité quotidienne établie, appelée l'apport nutritionnel recommandé ou RDA, qui est recommandé pour la prévention des maladies de carence. La RDA pour chaque vitamine a été déterminée par un comité gouvernemental en fonction des besoins d'un individu en bonne santé. RDA est différent pour chaque vitamine, et en général la plupart des vitamines liposolubles sont nécessaires dans des quantités de l'ordre du microgramme par jour. vitamines solubles dans l'eau sont nécessaires en quantités plus élevées.

Considérations

Si les vitamines ne sont pas obtenus en quantité suffisante dans le régime alimentaire, les maladies de carence finiront par se produire. Étant donné que les vitamines solubles dans l'eau ne sont pas stockées dans le corps, les maladies de carence, comme le scorbut (d'un manque de vitamine C) et le béribéri (d'un manque de B1) se produisent beaucoup plus rapidement que la maladie d'un manque de vitamines liposolubles. De même, trop de toute vitamine, en particulier les vitamines liposolubles D et A, peut entraîner des maladies de la toxicité.