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Quels sont les avantages de l'autruche Viande?

Quels sont les avantages de l'autruche Viande?


Don & # 039; t être surpris si vous trouvez «l'autre viande rouge" dans le menu d'un restaurant haut de gamme ou au marché local des agriculteurs. Comme les gains de viande d'autruche popularité, le personnel du restaurant et les agriculteurs comparent souvent la saveur, la texture et la préparation de la viande rare de boeuf, selon l'Association mondiale de l'autruche. Tout le monde de convives soucieux de leur santé à ceux qui ont gras, les appétits de viande aimant rouge va profiter des avantages nutritionnels de faible teneur en calories, la viande d'autruche maigre.

Avantages nutritionnels

La viande d'autruche possède les deux tiers moins de gras que les autres viandes rouges, selon l'American Ostrich Association. La viande offre également plus de protéines, moins de calories et moins de cholestérol que le poulet sans peau, sans peau de dinde, de porc ou de bœuf. Fer viande riche d'autruche sert 4.9mg de fer pour chaque 100g de viande maigre cuite, selon les autruches Growers Meat Company.

Versatile Préparation

Boucheries évaluent la tendresse de coupes d'autruche que tendres ou tendres moyen. Les coupes tendres de goût d'autruche meilleur grillé à un moyen ou moyen-rare, grillé ou frit. Regardez la viande de près lorsque vous préparez, comme il cuit rapidement et devient exagérée rapidement. moyen Cook, coupes tendres de l'autruche dans les soupes, les ragoûts ou autres liquides. La viande polyvalent peut également être rôti, salé, sautés ou du sol.

Safe From Contamination

Contrairement poulet et de boeuf, la viande d'autruche résiste naturellement les bactéries nocives, selon l'Association canadienne de l'autruche. Une autruche & # 039; l'équilibre du pH de oppose les contaminants, y compris E. coli et la salmonelle. Pour maintenir cet équilibre de pH critique, les transformateurs d'autruche doivent réduire le stress pendant le transport et l'abattage des oiseaux. L'Association mondiale Ostrich explique les autruches sont souvent transportés avec des sources de nourriture et d'eau, et arrivent à l'abattoir un jour avant le traitement de déstresser de transport.

Toutes les options naturelles

Les marchés de producteurs, de petites boutiques de boucher et les vendeurs en ligne privés vendent de la viande d'autruche. En raison de la faible demande d'autruche, toutes les pratiques agricoles naturels et biologiques sont plus fréquentes chez les agriculteurs d'autruche. Lorsque vous magasinez pour l'autruche, regarder pour les oiseaux en liberté nourris avec un régime végétarien sans hormones de croissance ou d'antibiotiques.