L'Index glycémique & la valeur calorique de lentilles rouges
L'index glycémique d'un aliment mesure la vitesse à laquelle le sucre dans cet aliment atteint la circulation sanguine. Aliments à indice glycémique élevé provoquent un pic rapid chez votre taux de sucre dans le sang, et un régime contenant de nombreux aliments à indice glycémique élevé peut augmenter votre risque de diabète, maladies cardiaques et l'obésité. Lentilles rouges font une addition saine à votre alimentation, en fonction de leur index glycémique et la valeur calorique.
L'Index glycémique et la charge
L'index glycémique de l'aliment se réfère à la vitesse à laquelle les glucides dans les aliments augmenter vos niveaux de sucre dans le sang par rapport au glucose pur. L'index glycémique ne reflète pas nécessairement comment douce est un aliment, car certains sucres goût sucré, comme le fructose, augmentent votre taux de glycémie que légèrement. L'index glycémique est lié à la charge glycémique, qui tient compte non seulement pour un aliment index glycémique mais pour combien de glucides digestibles aliment contient également. Une alimentation riche en aliments contenant une charge glycémique faible peut-être aider à maîtriser votre diabète et vous garder un poids santé. Souvent, les aliments hautement transformés ont un index glycémique élevé et charge, tandis que minimalement transformés, tels que les lentilles rouges, offrent un profil glycémique plus sain.
Lentilles rouges
Lentilles rouges sont un type de légumineuse, plantes dont les graines poussent dans les gousses. Ainsi que les pois et les haricots, lentilles rouges ont une teneur élevée en protéines et sont également faibles en gras et riches en fibres. Autres variétés de lentilles sont vert et brun. Alors que sur le plan nutritionnel similaire à ces variétés, lentilles rouges goût plus douces que les lentilles vertes et brunes et aussi cuisent plus rapidement.
Info nutrition et Index glycémique
Lentilles, lentilles rouges, sont un aliment riche en nutriments, car ils contiennent beaucoup de valeur nutritive en relativement peu de calories. Une portion de 1 tasse de lentilles cuites fournit 18 grammes de protéines et 15 grammes de fibres dans seulement 230 calories. Cette portion de lentilles offre également presque votre entière apport quotidien d'acide folique et de fer. Lentilles rouges cuites ont de faible indice glycémique et les valeurs de charge glycémique faible de 21 et 4, respectivement.
Considérations
En raison de leur teneur élevée en protéines, élevé en fer, élevée en fibres et faible teneur en gras, lentilles rouges sont une addition saine à votre alimentation lorsque vous souhaitez réduire votre consommation de viande. Lentilles rouges est peut-être pas aussi facilement disponibles à l'épicerie comme les lentilles brunes plus communs, afin de vérifier les magasins spécialisés. Lentilles vertes et brunes ont un semblable index glycémique et glycémique charger comme lentilles rouges. Ces variétés peuvent rendre un substitut sain acceptable si vous ne parvenez pas à trouver les lentilles rouges.