Quels rôles jouent acide chlorhydrique & Bile dans la Digestion ?

La digestion est simultanément un processus compliqué et relativement simple. Chimiquement, c'est assez simple : elle consiste à décomposer les composés nutritifs grands dans vos aliments en petits composés de nutriments que vous pouvez absorber. Logistique, cependant, c'est assez complexe. Il s'agit de substances chimiques appelées enzymes, en plus de l'acide chlorhydrique et de la bile.

Digestion

Le processus de digestion comporte deux parties : la digestion mécanique et la digestion chimique. Digestion mécanique commence dans la bouche et se poursuit dans l'estomac--il s'agit de l'écrasement physique et barattage de grosses particules de nourriture pour produire un mélange soupy, appelé chyme, explique le Dr Lauralee Sherwood dans son livre « La physiologie humaine. » La digestion mécanique vise à augmenter la surface de la nourriture et à accroître l'efficacité de la digestion chimique. Digestion chimique intègre des enzymes, l'acide et la bile--il décompose les molécules nutritives en petits morceaux.

Rôle de l'acide

En théorie, vous n'auriez pas besoin autre chose que de l'acide pour digérer les aliments. Les molécules d'éléments nutritifs--glucides, protéines et lipides--tous réagissent avec l'acide et décomposent en leurs constituants plus petits. Ainsi, le rôle de l'acide gastrique est tout à fait essentiel dans la digestion. Sherwood, explique que l'acide spécifique vous permet de digérer vos aliments--acide chlorhydrique--provient des cellules pariétales de l'estomac. C'est un acide très fort et rend l'intérieur de l'estomac très acide.

Bile

Malgré le fait que l'acide pourrait théoriquement digérer vos aliments tout sur sa propre, graisse présente un défi logistique en ce qui concerne la digestion. C'est parce que la graisse ne se mélange pas avec de l'eau--tout comme l'huile et l'eau ne mélangent pas--et l'acide dans votre estomac est dissous dans l'eau. À ce titre, fat vous mangez simplement les flotteurs sur le dessus de l'acide gastrique et n'est pas digérer. Pour digérer les graisses, vous devez passer par le biais de votre intestin. Là, la bile de la vésicule biliaire entoure la graisse et il tire dans la solution aqueuse dans l'intestin, permettant aux enzymes digestives aller pour travailler là-dessus.

Autres considérations

Si vous pouvez digérer les glucides et des protéines--qui dissolvent dans l'eau--à l'aide de l'acide seul, le processus serait très lent. Pour cette raison, votre système digestif invoque également des enzymes, expliquent les Drs Reginald Garrett et Charles Grisham dans leur livre « Biochimie ». Enzymes augmenter la vitesse à laquelle l'acide de l'estomac de réagit avec les molécules d'éléments nutritifs à votre nourriture, veiller à ce que vous êtes capable de digérer et absorber vos aliments en temps opportun.