Enzymes digestives & maladie coeliaque

La maladie coeliaque est une affection auto-immune déclenchée par le gluten, protéines trouvées dans le blé, l'orge et le seigle. Dans ce cas, la cible de l'agression de l'organisme sur elle-même sont des villosités, structures ressemblant à des poils dans l'intestin grêle qui produisent des enzymes digestives et jouent un rôle essentiel dans la transformation des aliments en nourriture. Les estimations actuelles sont qu'environ 1 % de la population américaine souffre de la maladie coeliaque mais environ 10 pour cent ont d'autres formes de sensibilité au gluten.

L'intestin grêle

Si le déroulé, le petit intestin, où le processus de la digestion est terminé, mesurerait plus de 20 pieds. Des millions de minuscules protubérances appelée ligne de villosités les parois internes de l'intestin grêle sain, qui augmente considérablement la surface, ce qui accroît l'efficacité de la digestion. Les villosités également produisent les enzymes digestives nécessaires pour décomposer les graisses, les protéines et les glucides en éléments nutritifs. Après cela, les villosités absorbent ces nutriments et de les transférer vers la circulation sanguine. Déchets produits sont ballottés au gros intestin et sont finalement éliminés de l'organisme comme les matières fécales.

Gliadine et la maladie coeliaque

La maladie coeliaque consiste à un dysfonctionnement du système auto-immune déclenché par la gliadine, la substance allergène, gluten de blé ; l'orge et le seigle contiennent des allergènes similaires. Après que la gliadine est absorbé dans les villosités, le système immunitaire des personnes atteintes de CD répondre par les inondations de la circulation sanguine avec deux types d'anticorps. Anti-tissu transglutaminase cible une enzyme digestive qu'aide à réparer les tissus endommagés, et anti-endomysium s'attaque le tissu conjonctif enfermant musculaire et des fibres nerveuses. Pour un diagnostic confirmé de CD, tant ces anticorps doivent apparaître dans une analyse de sang et une biopsie de l'intestin grêle est tenue d'indiquer des dommages de signature pour les villosités. Au lieu de se mettre debout comme la pile du tapis, les villosités sont aplaties.

Production de l'enzyme avec facultés affaiblie

Chaque fois qu'une personne avec CD ingère sans gluten, même des traces, le système immunitaire renouvelle son attaque sur l'intestin grêle. Les villosités blessées, incapables de fabriquer les enzymes digestives qui dégradent les aliments, aussi ne peut pas absorber les nutriments requis par le corps, peu importe combien de nourriture est consommée. Les anticorps s'écoulant à travers la circulation sanguine peuvent cibler les autres systèmes, confusion diagnostic précis avec des symptômes qui ne peuvent avoir aucun lien évident à la gastro-intestinal tract, y compris les éruptions cutanées, douleurs articulaires, perte de cheveux, dépression, changements dans l'émail des dents, l'anémie et l'ostéoporose. Médicaments pour détoxifier gluten avant d'avoir atteint l'intestin grêle des personnes atteintes de CD sont en cours d'élaboration, mais à l'heure actuelle, le seul traitement est l'adhésion permanente à un régime strict sans gluten.

Pourquoi le taux de césariennes sont en hausse : théories

Joseph Murray, M.D., un gastro-entérologue de la clinique Mayo, dit que la prévalence des CD est en plein essor si gravement qu'il devient un problème de santé publique. Certaine influence environnementale « envahissant » doit être au travail compte pour ce faire, estime-t-il. Une théorie, l'hypothèse de « l'hygiène », maintient que les milieux de vie moderne ont été tellement trop aseptisés que le système immunitaire, laissé avec peu de choses à l'attaque, tourne sur lui-même. Aussi, les régimes ont radicalement changé depuis les années 1950 où, comme l'a montré recherche de Murray, CD était encore une maladie rare aux Etats-Unis. Les souches de blé consommé aujourd'hui sont génétiquement différents de variétés anciennes, parce qu'ils ont été hybridées pour optimiser la teneur en gluten ; Il est possible que le système immunitaire des personnes vulnérables se rebellent contre l'overdose.