Scottsarber.com

, sans caséine, Conseils diététiques de soja sans gluten gratuit

Un régime alimentaire exempt de gluten, de la caséine et de soja améliore une variété de problèmes de santé, y compris la maladie coeliaque, des problèmes de thyroïde et peut-être même l'autisme. Après quelques conseils peut soulager les défis de ce régime restrictif.

Identifier les produits avec gluten, caséine et soja

Identifier les produits qui contiennent du gluten, de la caséine et de soja. Le gluten de la protéine se retrouve dans tous les produits contenant le blé, l'orge, le seigle et l'avoine disponibles dans le commerce. La plupart des produits de boulangerie, y compris les pains, les gâteaux, les craquelins et les biscuits contiennent du gluten. La caséine, une autre protéine, se trouve dans les produits laitiers tels que le lait, le beurre, le fromage, le yogourt et la crème glacée. Il est également utilisé pour créer la texture dans les produits laitiers tels que le fromage de substitution végétarien. Le soja est trouvé dans le lait de soja, la sauce de soja, le miso, le tempeh, le tofu et le fromage de soja. Le soja peut également être caché dans certains aliments, étant donné que des additifs tels que la lécithine, les mono-diglycérides et le glutamate monosodique peut contenir du soja.

Lisez les étiquettes et poser des questions

Lire les étiquettes des aliments et poser des questions. À la maison, vous aurez probablement besoin de rogner vos garde-manger, car de nombreux aliments transformés contiennent un ou plusieurs de ces éléments. Au restaurant, poser des questions pour être certain sur les ingrédients d'un aliment. En cas de doute, cherchez un choix alimentaire alternative.

Identifier Suppléants pour Gluten

Plusieurs substituts à base de farine ne contiennent pas de gluten, y compris la farine de maïs, la semoule de maïs, farine de riz blanc, brun de la farine de riz, la farine de pomme de terre et l'amidon de la farine de manioc. Le gluten est souvent utilisé dans les produits de boulangerie, car elle donne une texture aérée et aide à prévenir l'effritement et à la rupture. Suppléants y compris la gomme xanthane, la gomme de guar et de pré-gel amidon imbue produits de boulangerie avec ces mêmes qualités.

Identifier Suppléants pour Caséine

Depuis un régime sans caséine élimine les produits laitiers traditionnels, la pensée initiale peut être de se tourner vers les produits laitiers de soja. Le soja a ses propres inconvénients alimentaires, cependant. Heureusement, d'autres options laitiers existent, y compris le lait de riz et des produits laitiers amande. l'huile de noix de coco solidifiés fonctionne comme un bon substitut pour le beurre.

Identifier les substituts du soja

le beurre et la margarine Plusieurs substituts sur le marché n'utilisent pas le soja. fromages à base de riz permettent la jouissance de fromage sans la fois la caséine et de soja. Miso et "soja" produits de la sauce de soja sont libres.

Get A Guide d'épicerie

Plusieurs guides d'épicerie sont disponibles, tels que le guide du marché de Cecelia, qui fournit une liste de plus de 15.000 gluten, la caséine et les produits sans soja. Ce guide comprend des symboles mettant en évidence des produits certifiés sans gluten et les produits fabriqués dans un établissement sans gluten dédié.

Cuire à la maison avec Cookbooks

Préparer les aliments à partir de zéro peut éliminer toute conjecture. De nombreux livres de cuisine fournissent des recettes spécialement formulés pour le gluten, la caséine et / ou de soja régimes libres. Certains titres populaires sont "The Super Allergie Fille sans gluten, sans caséine, sans noix Allergie et coeliaque Cookbook," par Lisa A. Lundy et "The Spunky Coconut Cookbook: sans gluten, caséine libre et sans sucre," par Kelly V. Brozyna.