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Comment passer de la viande Venison

Comme plus de gens deviennent conscients de leur santé, il y a eu un mouvement pour changer les viandes saines pour plus les gras. Alors que beaucoup de gens aiment encore le goût de la viande bovine, beaucoup constatent qu'ils peuvent remplacer le gibier dans les recettes de boeuf. Venison est généralement plus savoureux, et a généralement beaucoup moins de contenu en gras que le bœuf. Voici quelques conseils à suivre si vous souhaitez passer du gibier pour la viande bovine dans votre menu.

Instructions

1 Habituellement, un cerf qui a été chassé et tué est transformé en petites coupures que le bœuf. Alors que vous pourriez obtenir un steak de 1 livre sur une vache, il est pas rare de trouver des escalopes de gibier qui sont moins de 6 onces. Cela signifie le temps de cuisson est beaucoup plus court avec la venaison.

2 Parce que la venaison a moins de matières grasses, vous aurez besoin d'être très vigilant sur ​​ce temps de cuisson plus courte. Venison qui cuit trop longtemps est assez impitoyable - ça va devenir sèche et dure beaucoup plus rapide qu'un steak de boeuf à gauche sur le gril trop longtemps. Vous voulez garder vos steaks de chevreuil cuit pas plus sombre que moyen. Si vous aimez votre viande bien fait, vous allez être déçu quand vous essayez de le faire à votre venaison steak. Vous aurez un bien meilleur résultat si vous faites mariner votre filet de chevreuil pendant la nuit dans l'assaisonnement pour le ramollir.

3 En ce qui concerne la viande hachée, presque tout va. Rez-de-venaison est un excellent substitut à spaghetti, des tacos, des hamburgers ou tout autre repas qui exige la viande hachée. Toutefois, en raison de la plus faible teneur en matières grasses de la venaison, vous devrez peut-être ajouter un peu de graisse ou de graisse supplémentaire si vous êtes brunissement la viande avant de l'inclure dans le plat. Certaines personnes aiment combiner terrain venaison avec le porc haché, ou utiliser un mélange de chevreuil et de bœuf.

4 Venison travaille aussi magnifiquement dans une mijoteuse. Remplacez-le pour la viande bovine dans toute recette qui exige la viande à siéger dans un liquide et laisser mijoter: ragoûts, rôtis, ou pains de viande ne sont que quelques-uns des plats dans lesquels vous pouvez facilement basculer du gibier pour la viande bovine. Peu importe comment vous choisissez de l'utiliser, beaucoup de gens trouvent bientôt ils aiment le goût de venaison beaucoup plus que ce qu'ils font le bœuf, il est donc logique de remplacer quand vous le pouvez!