Scottsarber.com

Aliments contenant du fer

Aliments contenant du fer


l'objectif principal de fer dans le corps est de transporter l'oxygène des globules rouges aux tissus pour créer de l'énergie. Une carence en fer est connu comme l'anémie, la fatigue de son principal symptôme. Heureusement, une grande variété d'aliments provenant de royaumes à la fois l'animal et végétal sont riches en fer.

Moi à

La meilleure source de fer provient de la viande rouge, notamment, le boeuf et le foie, bien que d'autres sources animales suffisent. Essayez le porc, l'agneau, la dinde ou de poulet, et à peu près tous les types de fruits de mer, y compris le saumon, les crevettes, le thon, les huîtres, les sardines et les anchois. Une seule portion de viande de bœuf, de porc ou de fruits de mer peut contenir jusqu'à 40 pour cent des besoins totaux de la journée pour le fer.

Les légume

Les légumes verts sont la principale source de fer dans la famille de légumes. Mangez des portions saines de chou vert, chou frisé, les asperges, le brocoli et le chou vert. La deuxième meilleure source de fer est les haricots secs, les haricots de Lima, en particulier les haricots blancs, pois chiches et les pois aux yeux noirs. Aussi, essayez les pommes de terre et de produits à base de soja, tels que les hamburgers végétariens et du tofu. La vitamine C contribue à l'absorption du fer, boire de sorte jus d'orange ou essayez mandarines dans une salade pour améliorer l'absorption du fer.

Parfois, les aliments cuits sont mieux que crus; 1 c. épinards cuits contient plus de fer que 1 c. feuilles d'épinards, car il est plus lourd et plus condensé.

Fruit sec

Comme les haricots secs, les fruits secs ont tendance à être plus élevés en fer que leurs homologues frais-de-la-arbre. Profitez de raisins, les abricots, les dattes et les figues. Aussi, cuisiner avec la mélasse, un édulcorant qui contient du fer et ajoute une saveur particulière aux aliments grillés, plats de tofu et de desserts.

Des noisettes

Certaines noix sont riches en fer, en particulier les amandes, les noix et les noix de cajou. Les graines de tournesol et les graines de sésame sont aussi bons et peuvent être ajoutés à d'autres aliments riches en fer comme des salades ou des bagels verts feuillus.

Épices

Un certain nombre d'épices lorsqu'il est ajouté à un repas augmenter sa valeur de fer: la terre de thym, poudre de cari, la cannelle, le romarin et le paprika.

aliments enrichis

Beaucoup de pains et d'autres amidons sont enrichis en fer. Commencez avec un bol de céréales à grains entiers enrichis ou d'avoine pour le petit déjeuner, puis déguster un sandwich sur pain de blé entier enrichi pour le déjeuner.

Conseils

Cuisiner les aliments dans une poêle de fer peut réellement ajouter à la teneur en fer des aliments, surtout si cuit dans une sauce tomate ou d'autres aliments acides. Cependant, la cuisson libère souvent le fer provenant des aliments. Pour assurer que peu de fer que les évasions possibles pendant la cuisson, les aliments de faire bouillir dans de petites quantités d'aliments d'eau et d'alevins pour le plus court délai imparti.