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Cuisine macrobiotique Basic

cuisine macrobiotique de base se compose d'un régime alimentaire bien équilibré qui est riche en fibres et faible en gras. Vous pourrez jouir d'une variété de grains entiers et les légumes, les protéines végétales et des quantités limitées de viande. aliments biologiques saisonniers est soulignée. Selon macrobiotics.co.uk, votre régime sera équilibré à la fois (yin et yang) et de la nutrition sage-sage énergie.

Qu'est-ce que la macrobiotique?

La macrobiotique est une philosophie, pas seulement une façon de cuisiner. Michio Kushi, originaire du Japon, a présenté la macrobiotique aux États-Unis au début des années 1950. Selon Loulie Gillen de l'Université Vanderbilt, manger macrobiotique implique le principe de l'équilibre, connu au Japon comme le yin et le yang. Les aliments classés comme yin sont hyperstimulation et peuvent épuiser l'esprit et le corps. Les aliments classés comme yang cause de stagnation car ils sont lourds, dense et concentré.

Aliments à consommer

Macrobiotique croit que certains aliments créent l'équilibre lorsqu'il est consommé. Ces aliments sont en grande partie non transformés et sont constitués de fruits et légumes, des produits fermentés à base de soja, les haricots, les grains entiers, les légumes de la mer, les noix et les graines. Ce sont les aliments sur lesquels repose la cuisine macrobiotique de base.

Michio Kushi recommande que votre repas macrobiotique de base se composent de 30 pour cent des grains entiers, les légumes 40 pour cent, 10 pour cent des haricots et les légumineuses, 5 pour cent de la soupe miso et les 15 pour cent restants de fruits en plus divers.

Lors de la cuisson, utiliser 3 parties d'eau pour toute la partie 1 grain. Vapeur, rôtis ou sautés de légumes. Faire bouillir les haricots et les légumineuses et les ajouter à grains ou l'utiliser comme un plat d'accompagnement. Servir la soupe miso dans 1 tasse portions en dissolvant 1 c. miso dans 1 tasse d'eau chaude.

Selon Jill Gusman, auteur de "légumes de la mer," légumes de mer riches en éléments nutritifs varient de doux aux saveurs audacieuses. variétés douces comprennent agar, nori, arame et wakame. saveurs Bolder incluent la laitue de mer, mer palme, kombu, dulse et hiziki. cuisine macrobiotique de base comprend des recettes pour les soupes / ragoûts, plats, des condiments, des salades et des collations faites de légumes de la mer.

recette de l'échantillon: faire tomber les légumes grillés, inclus dans macrobiotique Recettes, comme suit: 1 poireau lavé et coupé en tranches de 1 pouce, 2 panais cubes, 1 tasse buttercup cubes squash, thym séché et de sauge au goût, l'huile d'olive, le sel de mer et eau de source. Mélanger tous ensemble, envelopper dans du papier, et cuire au four à 350 degrés F pendant 45 à 60 minutes.

Macrobiotique Super Foods

Mangez super aliments macrobiotiques. Selon macrobiotics.co.uk, ceux-ci comprennent des baies, légumes de la mer, les légumes verts à feuilles sombres, marinades, prune umeboshi, radis daikon, soja fermenté (miso et tempeh), les grains entiers, les sardines, l'huile d'olive extra vierge, piments verts, thé, haricots, shiitake et / ou des champignons maitake et les noix.

Aliments à limiter ou à éviter

aliments Yin et boissons à éviter, ou de limiter, notamment le café, le chocolat, le miel, le sucre, l'alcool, la farine raffinée et des produits fabriqués avec elle, les médicaments, les produits chimiques et les conservateurs, les épices chaudes et des huiles végétales de faible qualité. Les produits laitiers comme le lait, le yogourt et les fromages à pâte molle sont également considérés comme yin aliments.

Selon Michio Kushi, les aliments yang doivent également être limités ou évités. Ceux-ci comprennent la volaille, les viandes, les sels et les œufs raffinés. Même si les aliments yang renforcent, ils peuvent provoquer une pression sur votre système, car ils prennent tellement d'énergie à digérer.

Légumes classés comme solanacées ne sont pas recommandés. Ou, limiter leur utilisation. Nightshades comprennent les épinards, les betteraves, les avocats, les aubergines, les poivrons, les pommes de terre et les tomates.

Recommandation

cuisine macrobiotique Basic est soit un végétarien ou végétalien (ce qui signifie pas de produits animaux du tout) régime. Selon l'American Dietetic Association, les régimes végétariens planifiés de manière appropriée peuvent être nutritionnellement appropriés et en bonne santé. Même un régime alimentaire bien pensé végétalien peut être considéré comme suffisant pour toutes les étapes de la vie (grossesse, l'allaitement, la petite enfance, l'enfance, l'adolescence et l'âge adulte).