Scottsarber.com

Quels aliments sont considérés comme sources parfaites de protéines?

Quels aliments sont considérés comme sources parfaites de protéines?


Les protéines sont constituées d'acides aminés, qui sont considérées comme les éléments constitutifs de la vie. Chaque réaction chimique vos préformes corps - faire de nouveaux globules rouges, contraction des muscles, convertir le sucre en énergie - nécessite des protéines. Dans la nature, il y a des protéines parfaits et imparfaits. protéines parfaites sont celles qui contiennent les neuf acides aminés essentiels.

Essentiels et non essentiels acides aminés

Il existe 20 acides aminés qui composent les protéines, et ils sont divisés en deux catégories, essentiels et non essentiels. Les neuf acides aminés essentiels sont ceux qui ne peuvent pas être produites par le corps humain; donc ils doivent être consommés par les aliments ou les suppléments. Ceux-ci sont l'histidine, l'isoleucine, la leucine, la lysine, la méthionine, phenylalinine, la thréonine, le tryptophane et la valine. Le corps peut effectuer la 11 restant: l'alanine, l'arginine, l'acide aspartique, la cystéine, la cystine, l'acide glutamique, la glutamine, la glycine, la proline, la sérine et la tyrosine.

Les protéines animales

De nombreuses protéines complètes sont dérivées de sources animales. La viande rouge, comme le dessus du boeuf haché rond, est une source de protéines parfaite, comme certains types de volailles, y compris le poulet et la poitrine de dinde. D'autres sources de protéines parfaites comprennent les oeufs, le lait, le fromage et le yogourt. Bien que ceux-ci ont tous les acides aminés essentiels, ils les contenir en quantités différentes, il est donc important de manger une grande variété de sources de protéines.

Sources Végétarien

Parce que beaucoup proviennent de sources animales, de trouver des protéines parfaites qui sont compatibles avec un régime végétarien peut être difficile. Bien que beaucoup de céréales et les noix sont riches en protéines, la plupart de ces sources de protéines manquent un ou plusieurs acides aminés essentiels. La seule plante qui est communément admis comme source de protéine complète est le soja. Soja et de graines de soja peut être intégré dans le régime alimentaire dans une variété de façons de maximiser l'apport de protéines parfaites.

Compléter des combinaisons de protéines

Pour ceux qui sont allergiques ou ne pas comme le soja, il y a d'autres façons de consommer des protéines parfaites dans un régime végétarien. Les protéines végétales peuvent être mélangées dans une variété de façons de créer une combinaison de protéines parfaite. Quelques exemples de combinaisons d'aliments qui fournissent une source de protéines parfaite sont les haricots avec du riz et du maïs avec des haricots. Ces plats sont compatibles avec un régime végétarien tout en fournissant tous les neuf acides aminés essentiels.