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Comment Étouffer Viandes en sauces santé

Alors que les sauces et les sauces traditionnelles sont souvent emballés avec de la graisse et de cholestérol, en meilleure santé, les sauces riches en vitamines ne sont pas aussi difficiles à préparer que beaucoup de gens pensent. Ajoutez de la saveur et de l'éclat à vos plats de viande, sans tous les graisses et les calories inutiles, en suivant ces étapes simples.

Instructions

Comment Étouffer Viandes en sauces santé

1 Pensez frais. Les légumes frais se prêtent bien aux sauces en bonne santé. Essayez tomates minauderies, vert, rouge et jaune poivrons, oignons et courgettes. légumes Saute dans une petite quantité d'huile d'olive, ou laisser mijoter à légumes ou de jus de tomate fraîche, pour une sauce savoureuse. Émincé, champignons frais peuvent être cuits de la même manière, pour créer une sauce saine qui sera un complément à pain de viande, rôti de boeuf, steak, poulet et beaucoup d'autres types de plats de viande. Émincé, les légumes frais, mixtes tels que les épinards, la moutarde et le chou vert peuvent être mijotés dans une petite quantité d'eau, à feu doux, pour créer une sauce intéressante et savoureux pour les plats riches en vitamines poulet, jambon et de porc.

2 Laissez votre blender faire le travail. Si vous avez un mélangeur ou un robot culinaire, vous pouvez facilement créer des sauces riches en saveur et la teneur en vitamines, de légumes frais. Il suffit de purée vos légumes préférés, cru ou précuit. Thin le mélange avec un peu d'eau, la carotte, la tomate ou du jus de légumes, jusqu'à ce qu'il soit de la consistance que vous préférez. Certains légumes savoureux à utiliser dans les purées comprennent tomaotes, courges, patates douces ou ignames, les reins ou les haricots pinto, pois cassés, avocat ou citrouille.

3 Spice it up. Utilisez des quantités généreuses d'herbes et assaisonnements en purées et sautés. Les herbes fraîches stimulent à la fois la saveur et le contenu nutritionnel. Utilisez beaucoup de frais haché l'ail, le basilic, le thym et l'origan dans les sauces à base de tomate. Les herbes fraîches comme l'aneth, le persil, le romarin, la sauge et la ciboulette peuvent fournir des avantages supplémentaires pour la santé, tout en améliorant l'appel de la saveur et les yeux. Poivre noir fraîchement moulu et rouge sera également ajouter de la saveur à vos sauces, sans les risques nutritionnels associés à sel de table raffiné.

4 Sucrer les choses. sauces de fruits sont riches en vitamines et ajoutent une saveur merveilleuse aux plats de porc et de volaille. Fruits à considérer comprennent l'ananas frais, pomme, orange, mangue, la papaye, le kiwi, le citron, la chaux et la plupart des variétés de melon (sauf la pastèque). Beaucoup de fruits se prêtent bien à "salsa" sauces de style. Il suffit de fruits dés dans toute combinaison vous préférez, mijoter à feu, dans un peu de jus de fruits naturels, et vous avez une sauce élégant et savoureux saura plaire même le mangeur le plus difficile. Pressé? Créer une prune savoureuse ou sauce aux pêches de magasin acheté, tendues bébé fruit. Thin avec un peu de jus et servir le rôti de porc ou cuit, jambon ou côtelettes pour un plat principal rapide et sain.

5 sauces crémeuses. sauces traditionnelles de crème contiennent souvent beaucoup de gras et de calories qui sont contre-productives à une alimentation saine. Substitut du lait à faible teneur en matières grasses et les fromages dans les recettes pour les produits laitiers entiers. Utilisez conscients des substituts du beurre de santé et de réduire les graisses saturées et en cholestérol, sans renoncer à la saveur. Dans les recettes appelant à la crème sure, vous pouvez souvent substituer yogourt nature des prestations de santé supplémentaires. Ajout de légumes frais à vos sauces à la crème préférée peut également stimuler la valeur nutritive. Les légumes tels que le brocoli, les champignons, les carottes et les petits pois frais entiers fonctionnent bien dans les plats à la crème. Ces légumes peuvent ajouter de la saveur, la texture et l'attrait visuel des versions plus saines de sauces à la crème.

Conseils et avertissements

  • Frais, tout le produit a plus de valeur nutritive que les fruits et légumes en conserve.
  • Lors du choix de fruits et de légumes, choisir ceux qui sont étiquetés "jus 100%" pour se protéger contre l'ajout de sel, de sucre et de conservateurs.
  • Utilisez des produits frais dans les 3 à 4 jours suivant l'achat pour éviter la perte de la teneur en vitamines et / ou de détérioration.