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Suppléants pour Alginate de sodium

Suppléants pour Alginate de sodium


L'alginate de sodium est le sel de sodium de l'acide alginique composé. Il est un produit naturel qui est extrait à partir des parois cellulaires d'une algue brune. L'alginate de sodium est une gomme naturelle et est utilisé pour épaissir les différents composés. Il est également utilisé dans divers procédés chimiques pour lier d'autres composés sans réagir. Il existe plusieurs substituts pour les différentes utilisations de l'alginate de sodium, mais pas un suppléant pour le composé lui-même.

Usages alimentaires

L'alginate de sodium est utilisé pour épaissir les aliments et comme émulsifiant conservateur pour aider à lier les aliments transformés ensemble. Il est généralement utilisé dans les aliments qui a une épaisseur ou de la gelée consistance, tels que les fruits en conserve, puddings et de la viande, même transformés.

De maïs ou de l'amidon de maïs peut être utilisé comme substitut pour épaissir le produit, mais il peut changer la consistance du produit final.

Tissu Dye Utilise

L'alginate de sodium est utilisé dans le processus pour teindre les tissus lourds, tels que les tapis ou les textiles de maison. Il agit comme un agent émulsifiant qui épaissit le colorant et lui permet de pénétrer dans le tissu, mais il ne réagit pas à la teinture ou à changer la couleur du colorant. Il rompt également avec de l'eau et de lave sur le tissu.

le caoutchouc naturel, tel que l'hexane ou d'autres gommes naturelles telles que la gomme de xanthane ou la gomme Gaur, peut être remplacé par de l'alginate de sodium. épaississeurs d'amidon peuvent également être substitués, mais peuvent-ils réagir à la teinture et de modifier les résultats de couleur.

Des expériences scientifiques

Une solution d'alginate de sodium a été utilisé dans des expériences scientifiques pour geler temporairement les cellules en place lors de l'observation et de l'expérimentation chimique.

l'alginate de potassium et de l'acide hyaluronique, un polysaccharide analogue trouvé dans les cellules animales peuvent être utilisées d'une manière similaire et peuvent être utilisés en tant que substitut dans ces expériences.