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Sources de calcium non laitiers

Les consommateurs sont encouragés à consommer plus d'aliments riches en calcium pour prévenir l'ostéoporose, qui est causée en partie par une alimentation déficiente en calcium. Bien que les produits laitiers est largement acceptée comme une grande source de calcium alimentaire, de nombreuses autres sources végétales fournissent également le calcium alimentaire. Les légumes feuillus, des légumes, des produits à base de soja et certaines noix et les graines sont d'excellentes sources de calcium non-laitiers.

Fonction

Le calcium est un nutriment essentiel pour les humains. Il est déposé dans les dents et les os et est nécessaire pour les garder forte. Le calcium soutient également la fonction nerveuse et musculaire et aide à la coagulation du sang. Le corps ne peut pas survivre sans calcium quand le calcium alimentaire est trop faible, le corps va lessiver le calcium des os pour fonctionner correctement. À son tour, cela laisse les os fragiles et à risque de fractures ou d'ostéoporose.

Besoins diététiques

Il est recommandé que les enfants âgés de 4 à 8 consomment 800 mg de calcium alimentaire chaque jour et les enfants 9-18 consomment 1.300 mg par jour. Adultes âgés de 19 à 50 ans devraient consommer 1000 mg de calcium alimentaire chaque jour et les adultes de plus de 51 devraient consommer 1 200 mg par jour. Certaines études suggèrent que les adultes supérieurs avec un apport alimentaire plus élevé de calcium sont moins à risque de fractures osseuses et l'ostéoporose.

besoins quotidiens en calcium peuvent également être affectées par la consommation excessive de protéines alimentaires. Certaines études suggèrent que les régimes alimentaires riches en protéines, particulièrement des protéines animales, peuvent provoquer un épuisement de calcium dans le corps. Lorsque l'excès de protéines alimentaires est consommée, le calcium est lessivé à partir des os et excrété dans l'urine. Cette perte peut laisser les os plus fragiles et augmenter le risque de fractures osseuses. Des études ont également suggéré que le manque d'activité physique ou la consommation excessive de produits laitiers, de sodium, de caféine ou d'alcool peut également épuiser les réserves de calcium dans le corps.

Leafy Greens et légumes

Épinards, feuilles de navet, feuilles de moutarde et le chou vert sont d'excellentes sources de calcium. Sur la base de la densité de la nutrition, le rapport entre la quantité de calcium dans les aliments par rapport à la quantité de calories, ces verts sont les meilleures sources de calcium et de rang supérieur à celui des produits laitiers. En fait, 3/4 tasse de chou vert contient plus de calcium que 1 tasse de lait de vache.

D'autres légumes qui sont une excellente source de calcium comprennent la bette à carde, laitue romaine, le chou frisé et le chou. Légumes, tels que le bok choy, le céleri, brocoli, courge d'été, les haricots verts, les choux de Bruxelles, le gombo, le varech (mer végétale) et les asperges sont aussi bonnes sources végétales pour le calcium alimentaire.

Produits fortifiés

De nombreux aliments préemballés, comme le jus d'orange et les céréales, sont enrichis en calcium. Recherchez les produits qui disent qu'ils sont enrichis en calcium.

En outre, la plupart des laits de soja, laits de riz et d'autres laits non-laitiers sont enrichis en calcium, comme le sont la plupart des produits à base de soja et substituts laitiers. Le tofu est également une excellente source de calcium alimentaire, étant donné que 4 onces. tofu contient plus de calcium que 1 tasse de lait de vache.

Autres sources

Les graines de sésame, graines de fenouil, la mélasse, tortillas de maïs, les amandes, le sucre brun, le quinoa, les oranges et le jus d'orange sont également d'excellentes sources de calcium alimentaire. Étonnamment, beaucoup d'herbes et d'épices contiennent aussi du calcium, comme le basilic, l'aneth, le thym, l'origan, la cannelle, le romarin, le clou de girofle et l'ail. En fait, le basilic, l'aneth, le thym, l'origan, la cannelle, le romarin et la mélasse de blackstrap ont une meilleure densité nutritionnelle pour le calcium que tous les produits laitiers.