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Qu'est-ce que l'acide citrique utilisé?

Si vous êtes comme la plupart des gens, vous avez sans doute entendu quelque chose dit à ce sujet, a noté qu'il était un ingrédient dans un certain nombre de choses que vous mangez ou buvez, mais avez-vous déjà pensé à l'acide citrique? Parfois, il semble que cela est en tout. Alors, quel est-il? Mieux encore, pourquoi exactement est-il utilisé? Et, pour quoi faire?

Fonction

L'utilisation la plus courante de l'acide citrique est un additif alimentaire, le plus souvent comme étant soit un moyen d'arôme naturel ou la préservation d'un produit. Si vous avez un soda à portée de main, jetez un coup d'oeil à la liste des ingrédients. Vous aurez plus de chances de trouver quelque part après l'eau gazéifiée. Il est utilisé pour ajouter un goût acide ou aigre à votre soude, en fonction de la saveur. Vous pouvez également le trouver dans la production de vins à prix moindre où le fruit utilisé a peu ou pas d'acidité de son propre. Plus souvent qu'autrement, il n'y aura aucune mention comme ingrédient, mais vous ne devriez pas le trouver dans vos bouteilles de qualité supérieure. De façon surprenante, elle peut aussi être utilisée dans des produits non alimentaires tels que des détergents à lessive. Son addition dans le composé peut aider dans la production de mousse et d'augmenter la capacité du produit à nettoyer vos vêtements.

Histoire

L'acide citrique n'a pas été réellement isolé de sa source jusqu'à la fin des années 1700 par le chimiste Carl Wilhelm Scheele. A l'époque, il était réellement capable de cristalliser l'acide citrique à partir de jus de citron. Mais ce ne fut qu'en 1860, la production industrielle du produit a été inauguré, en raison d'une grande partie de l'industrie des fruits italien. Quelque 30 ans plus tard, la manière dont l'acide citrique a été produit a commencé à se déplacer loin de citrus, et une nouvelle source a été trouvée dans le moule du sucre. 20 autres années impaires devraient aller en avant un autre chimiste, Jamie Currie, trouverait encore un autre moule qui pourrait efficacement produire de l'acide citrique. Ouais, il est sûr de vouloir repenser ce dernier pop.

Identification

En règle générale, vous trouverez de l'acide citrique dans une forme pulvérulente, souvent de couleur blanche. Toujours avoir un bonbon amer qui est recouvert d'une poudre crayeuse? C'est en fait l'acide citrique. Vous fait plisser, non? La plupart du temps, vous ne serez pas en mesure de dire qui est en fait quelque chose jusqu'à ce que vous goûtez, mais vous ne sera certainement pas se tromper quand vous faites.

Caractéristiques

Si vous ne l'aviez pas déjà deviné, l'acide citrique est totalement sans danger pour la consommation, car il peut être trouvé dans presque toutes les formes de vie. Si, par hasard, vous deviez avoir un montant supérieur à votre régime alimentaire, il nous peu à être concernés car il est facilement métabolisé et rapidement retiré de votre corps.

Attention

Il convient de noter que la consommation élevée de produits contenant de l'acide citrique peut éroder l'émail de vos dents. dentistes Presque certainement que vous avez entendu parler les dents des enfants par rapport à la consommation de soude. Ceci est une des raisons.