Comment sain est le pain de blé ?

Vous choisissez un pain de blé entier pour sa valeur nutritive plus élevée, mais en lisant les étiquettes de nombreuses marques, se rendent compte qu'ils contiennent aucune fibre plus et comme beaucoup de sucres ajoutés et garnitures comme le pain blanc. Pas tous les pains de blé sont créés égaux. Pain de blé entier est plus sain que le pain blanc que s'il est vraiment fait avec de la farine de blé entier.

Signification

Spécialistes de la santé à l'école de santé publique de Harvard, l'American Heart Association et le U.S. Department of Agriculture recommandent que vous consommez plus de grains entiers par jour. La nutrition et la fibre dans les grains entiers, comme ceux trouvés dans le pain de blé entier, peuvent protéger contre les maladies cardiaques, cancer, diabète et détresse digestive. Pain de blé peut vous aider à atteindre les recommandations quotidiennes pour l'apport en fibres par l'Institute of Medicine--26 grammes par jour pour les femmes de moins de 50 et 38 grammes par jour pour les hommes âgés de moins de 50.

Considérations

Le type de pain de blé entier que vous choisissez détermine son impact sur la santé ultime. Certaines marques préparés commercialement de pain de blé contiennent des calories 69 et 1,9 gramme de fibres, ce qui en fait presque identique au pain blanc. Ces marques nom généralement de la farine de blé ou farine enrichie comme premier ingrédient et grains entiers sont répertoriées beaucoup plus bas dans la liste. Farine de blé est seulement 25 % de blé entier, et l'autre 75 pour cent est la farine blanche raffinée.

Lecture de l'étiquette

Recherchez le pain de blé entier avec « farine de blé entier » comme le premier ingrédient. La teneur en fibres de la plus nutritive pain de blé entier devrait être 3 grammes ou plus, par tranche. Au moins les ingrédients dans la liste le mieux, rechercher les pains qui contiennent de la farine de blé entier juste, eau, levure, sel, et peut-être, un édulcorant ajouté, fait remarquer le Dr William Sears et Martha Sears, R.N. sur leur site Web.

Information nutritionnelle

Pain de blé entier contient plus de protéines et de fibres que le pain blanc. Il fournit jusqu'à quatre fois la quantité de zinc, essentiel à l'immunité et la digestion des glucides. Pain de blé entier aussi contient plus d'acide folique et de fer, deux nutriments qui favorisent la circulation d'oxygène en aidant à la croissance des globules rouges. Il a également plus de chrome, un minéral essentiel à la capacité du corps à digérer le sucre et en gras.

Options

Pain de blé entier à cent pour cent est une option saine, mais vous pouvez également choisir d'autres pains à grains entiers de bénéficier de l'ajout de fibre et de la nutrition. L'épeautre, le seigle et le son d'avoine sont autres farines qui peuvent figurer en tant que le premier ingrédient dans pains sains. Pain de blé entier « Blanc » est commercialisé comme une alternative plus acceptable pour les pains de blé ordinaires. Il est fait avec une variété albinos de blé et passe par une étape de traitement supplémentaire pour créer une texture plus douce. Bien qu'il soit préférable de choisir les options moins transformées, pain de blé entier blanc est généralement un meilleur choix que le pain blanc ordinaire.