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Poissons riches en mercure

Poissons riches en mercure


Le Natural Resources Defense Council (NRDC) explique que lorsque le mercure pénètre dans un cours d'eau, les bactéries dans l'eau la convertissent en une nouvelle substance appelée méthylmercure. L'exposition au mercure de méthyle est particulièrement dangereux pour les petits enfants et les femmes enceintes, car il peut avoir un effet négatif le développement du cerveau et causer de nombreux handicaps. Tous les poissons dans un cours d'eau polluée contaminé par le mercure dans une certaine mesure, mais les poissons prédateurs qui mangent des poissons plus petits contaminés, développent parfois des niveaux de mercure qui sont 10.000 fois plus élevé que toute autre chose dans leur environnement, selon le NRDC.

tilefish

Selon les informations publiées par le Food and Drug Administration (FDA) en 2010, le tile contient en moyenne 1.450 parties par million (ppm) de concentration de mercure. Ceci est le plus élevé de contamination par le mercure du poisson ou de crustacés enregistré par la FDA. Tilefish appartiennent à la famille Malacanthidae de poissons, vivent dans les eaux tempérées et tropicales, et leur goût est parfois comparé au homard. tile d'or et Blueline sont les espèces les plus couramment consommés. Or tile sont des poissons colorés qui vont du bleu-vert au blanc crème avec des taches d'or. Tilefish ne le font pas l'école et sont capturés par une méthode de pêche appelé palangre.

Requin

Shark contient la deuxième plus haut niveau de contamination par le mercure à 0,988 ppm, selon les données publiées FDA en 2010. Le site de référence des aliments rapporte qu'il ya plus de 100 espèces de requins dans les eaux nord-américaines et que cet animal fournit des «produits plus commercialisables que tout seul autre groupe de poissons ". Le corps principal du poisson est généralement mangé, bien sûr, mais ce sont la peau, les dents, le foie et les nageoires.

Espadon

Le niveau de mercure dans l'espadon est 0,976 ppm, selon les études les plus récentes disponibles FDA en 2010. Les espadons sont de gros poissons, atteignant parfois une longueur de 14 pieds et pesant jusqu'à 1200 livres. Ils sont dans la même famille que le marlin, le marlin et de voilier. La "épée" long qui fait saillie sous leurs yeux est en effet une arme féroce qui peut percer à travers le corps d'un pêcheur. Historiquement, l'espadon capturé pour un usage commercial ont été harponné, mais la pêche à la palangre est une méthode plus moderne et efficace.

Le roi Mackerel

Sur la base des informations publiées par la FDA en 2010, le roi maquereau a un niveau de 0,730 ppm de mercure. Le roi maquereau ne doit pas être confondu avec le chevesne du maquereau, qui se trouve dans l'océan Pacifique et ne contient que 0,088 ppm de mercure. le maquereau roi vivent dans les eaux tropicales et sub-tropicales de l'océan Atlantique et le golfe du Mexique. Le site de référence des aliments indique que le maquereau roi sont récoltées pour un usage commercial par hameçon et pêche à la ligne.