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Méthodes de détection des OGM

Méthodes de détection des OGM


Un organisme génétiquement modifié (OGM) peut ne pas apparaître du tout différent de son homologue plus naturel. Un soja GM et un sauvage se ressemblent. Mais un poulet fermier sera beaucoup plus mince et plus agile que son homologue GM. Vous pouvez détecter les OGM avec les tests génétiques complexes en lisant l'étiquetage ou la compréhension que les fabricants et les détaillants offrent généralement des aliments non-OGM.

Test génétique

Trois tests génétiques peuvent distinguer les OGM de non-OGM. Ce sont le bioessai herbicide, qui détecte les caractères modifiés comme la résistance aux herbicides dans le soya Roundup Ready; le test ELISA, qui recherche des protéines spécifiques dans les aliments comme le soja, le canola et le coton; et le test de réaction en chaîne par polymérase, ou PCR, qui examine l'ADN au niveau moléculaire, et est considéré comme le plus précis des trois méthodes.

Ces méthodes de travail dans les deux OGM végétales et animales, bien que le test PCR est le seul des trois assez sensibles pour détecter les OGM dans les aliments transformés.

étiquetage

Alors que les États-Unis Food and Drug Administration (FDA) reconnaît aucun risque pour la santé à partir d'OGM, il a recommandé un certain étiquetage volontaire pour les producteurs d'OGM. Ces marqueurs comprennent le verbiage «génie génétique», qui FDA croit être plus reconnaissable pour le public que «OGM»; "Ce produit contient de l'huile de soja riche en acide oléique à partir de soja développées en utilisant la biotechnologie pour diminuer la quantité de graisses saturées»; «Ces tomates ont été génétiquement modifiées pour améliorer la texture"; et, «Certains de nos graines de tomates producteurs de plantes qui ont été mis au point grâce à la biotechnologie pour augmenter le rendement des cultures."

FDA ne croit pas que les termes «GM gratuites» ou «sans OGM» serait inexacte. "Les consommateurs supposent que« libre »de matériel transgénique signifie que« zéro »matériau bio-ingéniérie, est présent." Compte tenu de la nature omniprésente des OGM dans l'agriculture, la FDA estime que l'absence totale d'OGM est peu probable.

Les détaillants comme Whole Foods et Trader Joe offrent régulièrement des aliments qui sont étiquetés "bio", "nourri à l'herbe» dans le cas de la viande bovine et «liberté» dans le cas des poulets. Ce sont un bon indicateur d'une tentative par les agriculteurs à offrir tous les aliments naturels, mais ne constituent aucune garantie.

Le département américain de l'Agriculture (USDA) certifié fermes biologiques et les producteurs à son étiquetage «certifié biologique». Ceci est plus d'une évaluation des pratiques agricoles par rapport à la teneur en OGM, mais est un bon indicateur que les OGM se nourrit et les pratiques sont au moins minimisée.

OGM Présumé

En l'absence d'étiquetage, vous pouvez présumer votre achat de contenir des OGM.

Selon le Manuel des OGM, la production à grande ferme dans les pays développés et la nécessité de la hausse des rendements des cultures et des animaux de nourriture dans les pays en développement ont fait des OGM omniprésents dans le monde entier. "Les besoins sont critique et urgent d'accélérer les technologies qui ... répondre à la fourniture de denrées alimentaires et des produits commercialisables à des prix compétitifs» et assurer une plus grande sécurité de la chaîne alimentaire. OGM communs sont les stocks d'aliments utilisés pour traiter d'autres aliments, y compris la levure et ses extraits, le maïs, le soja, le poulet et le bétail.

Dans le cas d'un poulet, un énorme poitrine ronde est un signe d'un animal génétiquement modifié, ou celle soulevée sur les OGM se nourrit; un poulet libre de gamme (plus fidèle à la nature) a une poitrine beaucoup plus faible et les jambes plus minces.

Le consommateur orienté Nourri Kitchen, a publié une liste complète des marques non-OGM.