L'huile d'olive & Sauce pour les pâtes à l'ail

Nourriture célèbre écrivain Elizabeth David écrit dans son classique culinaire « cuisine italienne » qu'en Italie du milieu du 20ème siècle, sauce à spaghetti avec huile d'olive et l'ail est une alternative peu coûteuse traditionnelle à spaghetti avec sauce à la viande, du fromage Parmesan ou du beurre. Le coût actuel de l'huile d'olive rend ce plat n'est plus un choix particulièrement frugal, mais c'est toujours un délicieux, copieux et sain.

How to Make It

Aucun recette officielle n'est nécessaire pour faire les spaghettis avec l'huile d'olive et sauce à l'ail, connu en Italie comme « olio e de spaghetti all'aglio. » David dit à doucement réchauffer environ une tasse de bonne huile d'olive dans une casserole et incorporez l'ail finement haché selon vos goûts. Permettre à l'ail à tremper dans l'huile pendant une minute ; Ensuite, si désiré, ajouter le persil haché. Ne pas chauffer la sauce plus loin ; au lieu de cela, simplement le lancer avec un livre de spaghetti cuite et servir.

Bienfaits de l'ail

Non seulement un assaisonnement piquant et condiment, l'ail est aussi une plante médicinale avec un hôte de rapporté des avantages pour la santé. Selon le National Institutes of Health, les études scientifiques ont démontré que l'ail est « possiblement efficace » pour la prévention du côlon, du rectum et les cancers de l'estomac ; la lutte contre l'hypertension et l'artériosclérose ; morsures de tiques décourageant ; et traitement des infections fongiques cutanées.

Bienfaits de l'huile d'Olive

L'huile d'olive est exceptionnellement riche en acides gras monoinsaturés. Acides gras monoinsaturés peut abaisser les divers facteurs de risque des maladies cardiovasculaires en améliorant le taux de cholestérol, taux d'insuline et glycémie, spécialiste en médecine préventive Donald Hensrud, M.D., notes sur MayoClinic.com. Huile d'olive est également une source riche d'antioxydants--substances qui peuvent aider à prévenir les dommages causés par les radicaux libres, molécules instables qui ont été impliqués dans le cancer, maladies cardiaques et le vieillissement.

Avantages pour la santé de pâtes

Spaghetti et autres formes de pâtes sont un aliment de base dans le monde entier. Pâtes fournit des glucides sains qui servent de source d'énergie pour le corps. En outre, comme aliment de l'index glycémique bas, pâtes peut stabiliser la glycémie et même aider avec contrôle du poids. Les pâtes sont faibles en sel et sans cholestérol et enrichi pâtes, que le type le plus courant, contient l'acide folique, un nutriment essentiel qui aide à prévenir des malformations congénitales.