Scottsarber.com

Yam Vs. Doux Nutrition de pommes de terre

Bien qu'ils aient une apparence similaire et leurs noms sont utilisés indifféremment, les ignames et les patates douces ne sont pas des légumes connexes. Mais en dépit de leurs différences d'origine, les ignames et les patates douces ont quelques points communs nutritionnels.

Origine

Les ignames sont originaires d'Afrique et de leur botanique est étroitement liée à des lys et des graminées. Les patates douces sont indigènes aux Amériques et ils sont membres de la famille de gloire du matin.

Vitamines et de fibres

Les deux ignames et les patates douces sont riches en vitamine C, la vitamine B6 et de fibres alimentaires. Mais quand il vient à la vitamine A puissant antioxydant, les patates douces ont le bord avec leur bêta-carotène riche chair.

La fertilité

Ignames ont la réputation d'un médicament de fertilité naturelle car ils produisent des effets "oestrogéniques" qui favorisent l'ovulation. Bien que les patates douces ont une foule d'avantages pour la santé, ils ne partagent pas cette prétention.

Diabète

En dépit de leur saveur sucrée, les deux ignames et les patates douces sont des aliments bénéfiques pour les diabétiques. Les ignames ont un faible indice glycémique et les patates douces sont prouvés pour réduire les niveaux de sucre dans le sang.

bagatelles

En règle générale, les ignames ne sont disponibles que sur les marchés asiatiques ou africains. Les «ignames» couramment vendus par les épiciers américains sont en fait des patates douces douces.