Aliments à éviter avec les niveaux élevés de Potassium

Vue d'ensemble

L'hyperkaliémie est le terme médical pour les niveaux élevés de potassium dans le sang. Cette condition peut se produire à la suite d'une insuffisance rénale chronique, déficiences hormonales, l'alcoolisme ou la destruction des globules rouges. Parce que les niveaux élevés de potassium peuvent causer de graves problèmes de coeur, des nerfs et des muscles, il peut devenir nécessaire de limiter l'apport en potassium. Cela peut être fait en apprenant quels sont les aliments à éviter avec les niveaux élevés de potassium.

Fruits

Selon le système de santé de l'Université de Virginie, haute-potassium aliments ont plus de 201 mg par portion. Exemples de haut-potassium fruits abricots, bananes, dates, jus de pamplemousse, kiwi, oranges, poires fraîches, pruneaux, avocat, melon, figues, melon miel et nectarines. Éviter ces fruits et les remplacer par des solutions de rechange pauvre en potassium. Les fruits qui sont faibles en potassium contiennent 0 à 100 mg de potassium. Exemples de fruits pauvre en potassium bleuets, canneberges, citrons, nectar de pêche, nectar de papaye, nectar de poire et des poires en conserve.

Légumes

Les légumes sont une très bonne source de potassium, ce qui rend nécessaire pour les personnes ayant des niveaux élevés de potassium afin d'éviter un certain nombre de légumes. Évitez d'asperges, haricots beurre, pommes de terre, gombo, patates douces, tomates, épinards, citrouille, verts et choux de Bruxelles. Remplacer ces légumes haute-potassium pauvre en potassium alternatives comme le bambou, germes de soja, germes de luzerne, haricots jaunes, chou cru, poivrons, concombre, cresson, châtaignes d'eau et haricots verts. Il est possible d'enlever une partie du potassium de certains légumes. Le centre de référence de néphrologie Atlanta recommande de faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau non salé pour lessiver potassium d'eux.

Protéines

Noix, yogourt, boeuf, porc, graines et produits laitiers sont riches en protéines, et elles contiennent également des quantités élevées de potassium. Selon le département américain de l'Agriculture, une galette de 1/4 lb de boeuf cuit contient 278 mg de potassium. Une tasse de lait contient 443 mg de potassium. Manger trop de ces aliments pourraient augmenter l'apport de potassium alimentaire et causer des taux de potassium sanguin accru. Un gros œuf regorge de 6,29 g de protéines, mais ne contient que 63 mg de potassium, ce qui en fait une meilleure alternative.

Amidons, fécules

Certains amidons contiennent des niveaux élevés de potassium. Une tasse de farine de sarrasin contient 692 mg de potassium. Une tasse de boulgour, qui est une forme de blé entier, contient 574 mg de potassium. Remplacer ces amidons avec des solutions de rechange plus faible en potassium. Plusieurs céréales prêtes-à-manger contiennent moins de 200 mg de potassium par portion. Une tasse de riz sauvage cuit contient 166 mg de potassium. Autres options incluent les bagels, gaufres, biscuits graham et barres granola.