Fruits & légumes riches en Potassium et leurs valeurs

Adulte devrait consommer au moins 4 700 mg de potassium par jour, dit les Centers for Disease Control and Prevention. Une alimentation riche en potassium peut aider à prévenir la perte osseuse, de calculs rénaux et d'hypertension artérielle, selon l'USDA. Beaucoup de fruits et de légumes fournissent des niveaux élevés de potassium alimentaire.

Sources alimentaires de Potassium

Potassium provient d'une grande variété de sources alimentaires. Sources de fruits et de légumes incluent les légumes verts, les haricots secs et pois, carottes, pommes de terre, fruits secs, jus de fruits et bananes, entre autres. Autres aliments riches en potassium sont yogourt, palourdes, flétan, thon, sébaste et morue, selon l'USDA.

Fruits entiers

Une banane moyenne contient 422 mg de potassium, selon l'USDA. Melons, y compris le cantaloup--368 mg par portion--et miellat--365 mg par portion--fournissent des niveaux relativement élevés de potassium ainsi. Nombreuses formes sèches de fruits fournissent un peu plus de potassium. Pêches séchées et des pruneaux cuits les deux fournissent 398 mg par portion et abricots secs contiennent 378 mg par portion.

Jus de fruits

Certains jus de fruits contiennent des quantités élevées de potassium. Le plus élevé, pruneau, le jus contient 530 mg par tasse de trois quarts, selon l'USDA. Jus d'orange contient 355 mg pour la même taille de portion.

Légumes féculents

Certains légumes féculents ont une haute teneur en potassium. Une patate au four contient 694 mg et une pomme de terre cuite ordinaire donne 610 mg, selon l'USDA. Le plantain cuit contient 358 mg de potassium par portion demi-tasse.

Haricots

Sources végétales riches en potassium incluent les haricots secs et les pois. Dans une portion cuite, haricots blancs contiennent 595 mg ; vert de soja 485 mg ; haricots de Lima 484 mg ; mature soja 443 mg ; lentilles 365 mg ; les haricots de 358 mg ; et pois cassés 355 mg, selon l'USDA.

Autres légumes

Légumes verts à emballer un potassium coup de poing, comme le font les produits de la tomate et la carotte. Une demi-tasse portion de légumes verts cuits betterave fournit 610 mg, et une portion d'épinards contient 419 mg, selon l'USDA. La teneur en potassium de tomates dépend du style de préparation. La pâte de tomate contient 664 mg par tasse un quart ; purée de tomate contient 549 mg par portion d'une tasse de moitié ; jus de tomate 417 mg / portion ; sauce tomate et 405 mg par portion. Jus de carotte fournit 517 mg par portion d'une tasse trois quarts. Courges d'hiver propose 448 mg par portion de demi-tasse.