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Les meilleures sources alimentaires pour la vitamine A

La vitamine A est un nutriment essentiel qui est essentiel pour assurer une vision saine et la croissance osseuse. Une autre fonction de la vitamine A contribue à réguler le système immunitaire de l'organisme en augmentant l'activité des globules blancs qui aident à combattre les infections. De nombreuses sources alimentaires végétales et animales contiennent de la vitamine A et peut vous fournir le montant de votre corps a besoin.

Les faits

La vitamine A trouvé dans les sources alimentaires animales est absorbé dans le corps sous forme de rétinol. La vitamine A trouvée dans les sources d'alimentation des plantes est appelé caroténoïde et est converti en rétinol dans le corps. Le caroténoïde le plus répandu dans les sources alimentaires végétales est le bêta-carotène. Les apports conseillés (ODR) pour la vitamine A sont mesurées en microgrammes (mcg) d'équivalents d'activité rétinol (RAE). Le RDA pour les hommes est de 900 mcg RAE, tandis que les femmes devraient consommer 700 mcg RAE.

Produits alimentaires animales

Les abats tels que le foie et les abats contiennent les plus grandes quantités de vitamine A. Trois onces de viande d'organes cuits contiennent 1,490 mcg ou plus de vitamine A. Si vous n'êtes pas un fan de abats, boire un verre enrichie en vitamine A du lait. Un verre de 8 onces fournira 134 mcg de l'élément nutritif essentiel. Pour un petit déjeuner riche en vitamine A, commencez votre journée avec un gros œuf, qui contient 91 mcg de vitamine A.

Fruits et Légumes Jaune / Orange

La source de nourriture pour les plantes les plus connus de la vitamine A est carottes. Une demi-tasse de carottes crues contient 538 mcg de l'élément nutritif. Un moyen cuit la patate douce est emballé avec 1096 mcg de vitamine A. Pour une vitamine A-rempli régal, manger une tranche de tarte à la citrouille. Une demi-tasse de citrouille en conserve fournit 953 mcg de vitamine A. Snack sur une mangue ou cantaloup pour ajouter de la vitamine A. Une mangue offre 79 mcg de la vitamine, tandis que 467 mcg se trouvent dans un demi-cantaloup moyen.

Légumes à feuilles vertes

Une demi-tasse d'épinards cuits contient 472 mcg de vitamine A. Kale est presque aussi riche en vitamine, avec 443 mcg par demi-tasse. Collards sont emballés avec 386 mcg de l'élément nutritif. Une demi-tasse de brocoli cuit fournit 60 mcg de vitamine A.

Avertissements

Consommer trop de vitamine A peut conduire à la vitamine A toxicité et peut causer des problèmes de santé graves tels que des anomalies du foie, la densité minérale osseuse réduite et des troubles du système nerveux central. Bien que la plupart des cas de la vitamine A toxicité sont le résultat de la prise de suppléments en excès de nutriments, il est important d'être conscient des ODR énoncées par le ministère américain de l'Agriculture.