Scottsarber.com

Sources de protéines pour les végétariens

La protéine est une partie essentielle d'un régime alimentaire nutritif. Elle sert non seulement en tant que bloc de construction pour les muscles, mais elle joue également un rôle dans de nombreux autres processus physiologiques, tels que la coagulation sanguine. Obtenir suffisamment de protéines dans un régime végétarien est pas difficile à condition que vous mangez un régime alimentaire équilibré qui comprend une variété d'aliments riches en nutriments.

légumineuses

Légumineuses, qui sont des graines essentiellement séchées qui comprennent les lentilles, les arachides et les haricots, sont d'excellentes sources de protéines pour les végétariens. Par exemple, une tasse de lentilles cuites fournit environ un tiers des besoins quotidiens en protéines pour une femelle adulte.

Grains entiers

Les grains entiers, tels que le pain de blé entier et les pâtes, sont également riches en protéines. Deux tranches de pain de grains entiers contiennent sept grammes de protéines, par rapport à un œuf de 7,5.

Soja

Le soja est un aliment polyvalent qui se trouve dans des produits tels que le tofu, le lait de soja et le tempeh, et il est l'une des meilleures sources de protéines pour les végétariens.

Les produits laitiers

Pour les végétariens qui consomment des produits laitiers, il est facile d'obtenir suffisamment de protéines. Une once de fromage à pâte dure, par exemple, contient près de sept grammes de protéines.

Les besoins en protéines

L'apport nutritionnel recommandé pour la protéine est déterminée par une formule qui prend en compte l'âge, le sexe et le poids. La gamme générale pour les besoins en protéines sont de 1,2 à 1,8 grammes de protéines par kilogramme de poids corporel.