La viande est une bonne source de protéines, mais selon la Clinique Mayo, il peut être riche en matières grasses et en cholestérol. Plutôt que de renoncer à la viande entièrement, envisager d'aller la route maigre. La viande maigre offre une solution saine, car elle est plus faible en matières grasses.

Les types

Certains types de viandes sont plus maigres que les autres. Viande blanche, tels que les poitrines de poulet, est plus maigre que le boeuf. Certaines coupes de viande peuvent également être plus maigre que d'autres coupes. La Clinique Mayo explique que les coupes maigres de boeuf comprennent surlonge, ronde et mandrin. Pour le porc, filets et côtelettes sont les coupes les plus maigres.

Mots clés

Lors de l'achat de la viande maigre, être à l'affût des mots clés. La Clinique Mayo dit l'emballage de la viande devrait contenir des mots qui indiquent si oui ou non la viande est maigre, comme «faible en gras» ou «teneur réduite en gras." Si l'emballage dit "prime", cela signifie généralement que la viande est plus grasse. Cependant, "choix" ou "sélectionner" signifie que la viande est plus maigre, selon la Clinique Mayo.

Pourcentage

Apprendre ce que les pourcentages signifient sur les paquets de viande peut vous aider à choisir la viande maigre. Plus le pourcentage est élevé, plus maigre de la viande, car le nombre signifie que des huiles et des graisses supplémentaires ont été retirés de la viande avant le conditionnement.