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Comment la vitamine C aide à absorber le fer

Comment la vitamine C aide à absorber le fer


Fer et la vitamine C sont les deux nutriments essentiels pour le corps humain. Ils ont tous deux des rôles spécifiques pour aider à maintenir un corps sain. Ils travaillent également ensemble, comme on l'a montré la vitamine C pour augmenter l'absorption du fer.

Fer à repasser

Le fer est un minéral qui contribue à la production de globules rouges, qui transporte l'oxygène vers tous les muscles du corps. En outre, le fer aide à produire du tissu conjonctif et des neurotransmetteurs dans le cerveau, et aide à maintenir un système immunitaire sain. La carence en fer est l'une des carences en éléments nutritifs les plus courantes.

Vitamine C

La vitamine C est une vitamine soluble dans l'eau qui est aussi appelé acide ascorbique. Dans le corps humain, il est responsable de la construction du collagène dans les os, le cartilage, les muscles et les vaisseaux sanguins. Il aide également à combattre l'infection et à guérir les coupures. Lorsqu'il est pris avec le fer, il aide également le corps à absorber plus de fer.

Absorption

De nombreuses études ont montré que la vitamine C favorise l'absorption du fer. La plupart des études, dit la vitamine C est le plus avantageux est d'aider à absorber le fer présent dans les légumes, par rapport aux sources de viande. L'effet peut être une augmentation de deux à trois fois dans l'absorption du fer.

Sources

La viande rouge, le foie, les haricots, les pommes de terre avec la peau, les raisins secs et les pains enrichis et les céréales sont toutes les sources alimentaires de fer. Sources de vitamine C sont les agrumes, le brocoli, les tomates, les poivrons verts, d'orange et de jus de pamplemousse.