Quels sont les avantages d'épinards si vous êtes diabétique ?

L'American Diabetes Association appelle épinards un super diabète et recommande que vous incluez régulièrement cet sombre vert légume non féculents dans votre alimentation. Outre sa richesse en vitamines, minéraux et composés phytochimiques, épinards possède un indice glycémique faible, ce qui signifie manger il aidera soutenir des niveaux de glucose de sang sain et stable.

Calories

L'épinard est exceptionnellement faible en calories. Une tasse d'épinards crus contient 7 calories seulement. Le fait que les épinards contiennent donc peu de calories est un avantage majeur pour les personnes atteintes de diabète. C'est parce que l'un des objectifs d'un régime alimentaire sain diabète est de promouvoir un poids santé. Si vous êtes en surpoids, perdre seulement 5 à 10 % du poids de votre corps peut aider à améliorer votre taux de glucose sanguin ainsi que votre tension artérielle et le cholestérol.

Hydrates de carbone

Tous les légumes non féculents sont pauvres en glucides--environ 5 grammes par tasse--mais l'épinard est particulièrement faible en glucides, contenant seulement 0,83 grammes par tasse. Le fait que les épinards contiennent peu de glucides, il fait un excellent choix sur un régime de diabète. Les aliments contenant des glucides causent votre taux de glucose sanguin s'élever. Cela signifie que vous devez limiter votre apport en glucides afin de contrôler votre glycémie. Un repas santé diabète comprend environ 45 grammes de 65 grammes de glucides, selon l'American Diabetes Association.

Satiété

Votre régime alimentaire diabète devrait inclure au moins trois à cinq portions de légumes non féculents par jour, une portion taille équivaut à 1 tasse cru ou 1/2 tasse cuit. L'épinard est un des seuls aliments sur un régime alimentaire diabète où plus est mieux. Parce que les épinards contiennent peu de calories et de glucides, c'est presque comme un aliment « libre ». Cela signifie que vous pouvez charger sur épinards pour freiner votre faim sans mettre en péril la santé de votre diabète. Donc la prochaine fois que vous terminez un repas et sont toujours sensation de faim, au lieu d'aller pour les secondes, essayez de préparer une simple salade avec tomates en dés, haché poivre noir et vinaigre balsamique.

Considérations

Épinards crus ordinaire contient 0 mg de cholestérol et 0,12 grammes de matières grasses totales, par portion. Afin de garder ces chiffres faibles, évitez de préparer vos épinards au beurre ou autres sauces riches en matières grasses. Crème d'épinards, par exemple, ne fait pas un choix particulièrement sain. Des plats savoureux--et en bonne santé--qui appellent pour les épinards comprennent obus manicotti au blé entier, épinards et crêpes de fromage ricotta faible en gras ou une quesadilla de légumes sur une tortilla souple de grains entiers.