Quels sont les éléments nutritifs dans les peaux des patates douces ?

Patates douces sont un des aliments plus sains connus et sont classés comme le légume nutritionnel supérieur par le Centre pour la Science dans l'intérêt Public. Les peaux de pommes de terre douces contiennent un certain nombre d'autres nutriments, donc il est bénéfique de manger votre patate douce avec la peau. Gommage eux Eh bien tout d'abord pour enlever la saleté, puis cuire selon la préférence.

Fibre

La peau de la patate douce est riche en fibres. Une portion de patate douce cuite dans la peau apporte plus de fibres qu'une portion de farine d'avoine, avec une moyenne au four patate douce avec la peau fournissant 5 grammes de fibres. Hommes plus jeunes que l'âge de 51 ans doivent avoir au moins 38 grammes de fibres par jour. Femmes de moins de 51 devraient avoir 25 grammes de fibres. Ces chiffres descendent légèrement avec l'âge. La fibre a un certain nombre d'avantages potentiels de santé, y compris la normalisation des selles, réduire le cholestérol et régulation de la glycémie.

Bêta-carotène

Patates douces au four avec la peau sont chargés de bêta-carotène. Une patate douce de taille moyenne a quatre fois la valeur quotidienne recommandée de bêta-carotène à 26081,9 unités internationales par portion. Bêta-carotène est un antioxydant qui est transformé en vitamine A dans le corps. Les bienfaits de la vitamine A sont vastes, car il contribue à améliorer la vue et de prévenir ou de traiter certaines affections oculaires. La vitamine renforce le système immunitaire et peut aider à traiter ou prévenir le cancer, selon eMedTV.

Vitamine C, vitamine E et acide folique

Patates douces à la peau ont également les éléments nutritifs essentiels, vitamine C, vitamine E et en folate. Une patate douce a 29,51 milligrammes de vitamine C, près de la moitié la valeur quotidienne recommandée. Une portion de la patate douce apporte 100 pour cent de la valeur quotidienne recommandée de vitamine E sans gras saturés. Patates douces ont également 18,2 microgrammes d'acide folique par portion. Vitamine C et E sont deux antioxydants qui peuvent protéger contre certaines maladies en améliorant votre système immunitaire, explique le centre médical de l'Université du Maryland.

Potassium et fer

Patate douce peaux sont une bonne source de potassium. Une moyenne taille patate au four avec la peau a 542 milligrammes de potassium. Même si l'apport quotidien recommandé de potassium est de 4 700 milligrammes, une patate douce possède l'un du plus élevé contenu de l'élément nutritif. La peau est également une bonne source de fer. Surtout pour les personnes qui ne mangent pas de viande, patate douce peaux le fer est un nutriment important.