Comment calculer l'Index glycémique

L'index glycémique, ou IG, est une méthode de classement des aliments, de 0 à 100, basé sur leur influence sur votre taux de sucre dans le sang. SIG plus élevés indique aliments qui entraînera votre glycémie au lieu élevé et rapide que les aliments avec SIG inférieur. Type 1 et Type 2 diabétiques peuvent bénéficier de consommer les IG bas régimes parce qu'ils aident à contrôler la glycémie et l'insulinémie, et ils peuvent également réduire l'insulinorésistance. Les valeurs de GI de nombreux aliments ont été scientifiquement déterminés et enregistrés, ce calcul l'IG d'un repas est simple.

Étape 1

Déterminez combien de glucides sont dans chaque partie de votre repas. Par exemple, prenons un petit déjeuner de Gruau instantané et un verre de 8 onces de jus d'orange. Un sachet de Gruau instantané contient 22 grammes de glucides et 8 onces de jus d'orange contient 26 grammes d'hydrates de carbone.

Étape 2

Déterminer la proportion de glucides que chaque composant repas ajoute au repas. Diviser les total/grammes d'hydrates de carbone par le nombre de grammes par le composant individuel pour trouver la proportion de glucides pour le composant. Par exemple, il y a 48 total/grammes de glucides au repas de jus d'orange et le gruau. Divisez 22 grammes par 48 grammes pour déterminer que le la proportion de glucides de farine d'avoine est de 0,46 et la proportion de glucides du jus d'orange est 0,54.

Étape 3

Multipliez les proportions des composants du repas par le GI prédéterminé de ce composant. SIG des aliments individuels se trouvent dans une base de données en ligne de GI ou dans le tableau publié par « The American Journal of Clinical Nutrition ». Par exemple, le GI de flocons d'avoine est de 83. Multipliez 0,46 par 83 pour obtenir 38.18. Pour le jus d'orange, multipliez 0,54 par l'IG de 46 pour obtenir 24,84.

Étape 4

Additionne les résultats de l'étape 3. Dans cet exemple, ajoutez 38.18 et 24,84 pour obtenir la somme de 63.02, qui est l'index glycémique total du repas.

Mises en garde

• Ne comptez pas uniquement sur l'indice glycémique pour déterminer comment votre repas influencera votre taux de sucre dans le sang. Testez votre glycémie selon les instructions de votre médecin ou diététiste.

Conseils

• Il permet d'enregistrer vos calculs étape par étape pour obtenir un résultat aussi précis que possible.

Choses dont vous aurez besoin

• Base de données ou la table d'index glycémique
• Calculatrice
• Crayon et du papier