Comment faire cuire entièrement un Hickory jambon fumé

Le tabagisme est le processus que certains jambons passent par une fois le séchage terminé. La procédure consiste à pendre les jambons au-dessus de fumer bois de caryer, afin que la viande absorbe la fumée à la saveur il. Le fait qu'un jambon est hickory fumé ne change pas le processus de cuisson base. Seulement, il rehausse la saveur de la viande.

Étape 1

Laver le jambon sous chaud, l'eau courante et utilisez vos mains ou un gommage brosse à nettoyer la peau.

Étape 2

Préchauffer le four à 250 degrés Fahrenheit.

Étape 3

Placer le jambon propre dans une profonde rôtissoire. Marquer la surface du jambon avec un couteau pour créer un patten entrecroisé. Couper environ 1/2 à 1 pouce profondément dans le rôti.

Étape 4

Versez de l'eau autour du jambon pour créer une piscine profonde de 1 pouce. Cela aidera à garder la viande humide alors qu'il cuit.

Étape 5

Placez la casserole dans le centre de la partie supérieure ou médiane grille dans le four. Faites cuire le jambon 20 à 25 minutes pour chaque livre de viande. Coller un thermomètre à viande au centre du jambon. Lorsque la température atteint 160 degrés Fahrenheit, le jambon est cuit.

Mises en garde

• Lavez-vous soigneusement les mains après avoir manipulé le jambon cru.

Conseils

• Comme alternative à l'eau au fond de la poêle, utiliser le gingembre ou mélanger la cassonade et le vinaigre dans l'eau pour parfumer le jambon. Si vous voulez faire tremper le jambon avant cuisson, tremper dans l'eau froide pendant 25 minutes par livre. Pour adoucir le jambon pendant le trempage, mélanger le jus de fruits dans l'eau.