Sont les anchois bien pour vous ?

Fish devrait faire des apparitions régulières dans votre alimentation, et de manger au moins 6 onces de poisson par semaine vous protège contre les maladies cardiovasculaires, explique la Harvard School of Public Health. Anchois, tandis que peut-être pas les poissons les plus populaires, font une addition saine à votre alimentation. Non seulement ils viennent emballés avec les huiles de poisson bénéfiques, ils sont aussi faibles teneur en mercure et de contaminants, selon le New York City Department of Health and Mental Hygiene. Ajouter les anchois à votre alimentation comme source de graisses saines, mais aussi d'autres nutriments qui prennent en charge votre santé.

Protéines et des graisses saines

Chaque portion de 6 onces d'anchois frais vous donne 35 grammes de protéines et 8 grammes de matières grasses, y compris 2,5 grammes des acides gras oméga-3 bénéfiques. Protéine fournit les acides aminés que votre corps peut utiliser pour maintenir les tissus sains et de l'aide en fonction du système immunitaire. Les acides gras oméga-3 dans les anchois prend en charge la fonction cognitive, réduire l'inflammation, soutenir une vision saine et composent une partie de vos membranes cellulaires. Acides gras oméga-3 est également réduire votre risque de maladie cardiovasculaire et pourrait jouer un rôle pour vous protéger contre la maladie d'Alzheimer.

Sélénium et le Calcium

Ajouter les anchois à votre alimentation booste votre apport minéral et vous fournit des quantités considérables de calcium et sélénium. Le calcium est peut-être mieux connu pour son rôle dans le maintien de la densité osseuse, mais il aide également votre fonction des muscles et des cellules nerveuses. Sélénium active les enzymes impliqués dans plusieurs processus physiologiques, y compris la fonction de production et des vaisseaux sanguins des hormones thyroïdiennes. Chaque portion de 6 onces d'anchois frais vous donne 62 microgrammes de sélénium et de 250 milligrammes de calcium. Cela rend votre toute dose journalière recommandée de sélénium et un quart de votre apport quotidien recommandé en calcium, selon l'Institut de médecine.

Niacine et vitamine B12

Vous allez également augmenter votre apport en vitamine en ajoutant les anchois à votre régime alimentaire. Une portion de 6 onces d'anchois frais vous donne 24 mg de niacine--votre apport recommandé niacine quotidien ensemble--ainsi que de 1,1 microgrammes de vitamine B12, soit 46 % de votre apport quotidien recommandé en B-12, selon l'Institut de médecine. Niacine et la vitamine B12 jouent un rôle dans le maintien du système nerveux en bonne santé. Faibles niveaux de niacine provoquent la dépression, fatigue et confusion, tandis que la carence en vitamine B12 provoque des lésions nerveuses qui affecte négativement le fonctionnement cognitif et votre sens du toucher.

Choisissez les frais, non en boite

Anchois frais ont aucun inconvénients nutritionnels, la version en boîte a un inconvénient majeur--sa teneur en sodium. Juste 1 once d'anchois en conserve contient plus de 1 000 milligrammes de sodium, ou les deux-tiers de votre apport quotidien recommandé de limiter, selon l'Institut de médecine. Parce qu'ils sont tellement riches en sodium, anchois en conserve peuvent contribuer à des maladies cardiovasculaires et l'hypertension artérielle peut endommager vos reins. Anchois crus, contiennent en revanche, seulement une quantité modérée de sodium--177 mg / portion de 6 onces.

Service de conseils

Si vous êtes à perte pour savoir comment incorporer les anchois dans votre alimentation, essayez d'incorporer dans certaines classiques et familles favoris. Par exemple, ajouter sautées anchois grillés aux pâtes de grains entiers et de sauce tomate, ou ajouter des morceaux de viande de l'anchois frais à des pizzas. Si vous vous sentez plus créatifs, utiliser le goût prononcé de l'anchois à votre avantage et usage à saveur mets en sauce et viandes--tomates, olives noires, le zeste de citron, les anchois et les poitrines de poulet poêlé combiner dans le four pour poulet savoureux et riche en éléments nutritifs provençal.