Inconvénients nutritionnels d'oeufs

Bien que les œufs offrent un certain nombre de nutriments, manger trop nombreux peuvent causer des problèmes pour votre régime alimentaire. Œufs entiers contiennent des gras saturés et en cholestérol, trop de qui peut augmenter votre risque de maladie cardiaque. Œufs sont une source bon marchée de protéines, mais assurez-vous d'inclure des œufs avec modération.

Taux de cholestérol

Un ensemble de gros œuf contient 186 mg de cholestérol. L'American Heart Association recommande de limiter le cholestérol à 300 milligrammes par jour. Si vous consommez une once de fromage cheddar, une tasse de lait entier et quatre tranches de bacon avec un œuf, vous avez frappé votre limite l'apport de cholestérol pour la journée. Consommer trop de cholestérol peut augmenter votre taux de cholestérol sanguin, augmenter votre risque de maladie coronarienne. Si votre taux de cholestérol LDL – le mauvais genre – est élevée ou vous êtes déjà diagnostiqué avec la maladie cardiaque, vous devez limiter votre consommation quotidienne de cholestérol à 200 milligrammes par jour. Un œuf se saisira de la quasi-totalité de votre limite quotidienne.

Matières grasses

Un oeuf entier a 5 grammes de matière grasse, 2 grammes de qui sont saturés. Consommer une omelette de trois œufs avec 1 oz de fromage cheddar et vous obtenez un total de 12 grammes de graisses saturées. L'American Heart Association recommande de limiter votre total des lipides saturés à moins de 7 % des calories totales – pour un régime de 2 000 calories, c'est 15,5 grammes par jour. Manger trop d'oeufs peut vous amener à plus de consommer des graisses saturées, de nouveau augmenter votre risque de maladie cardiaque.

Blancs d'oeufs

Vous pouvez éviter tout le cholestérol et les graisses dans les oeufs de s'en tenir à quelques blancs d'oeufs. Les blancs de œufs, cependant, contiennent très peu de nutrition. Un blanc d'oeuf entier a 3 grammes de protéines, mais manque la lutéine, la plupart des vitamines B, vitamine A, sélénium, phosphore et fer qui contribuent à la valeur nutritive des œufs entiers.

Considérations

Un oeuf une fois par jour, quelques fois par semaine est acceptable pour des personnes plus saines. Lorsque vous mangez des oeufs, limitez votre consommation d'autres aliments riches en gras et en cholestérol, y compris les saucisses, de beurre et de lard. La Harvard School of Public Health fait remarquer que, pour les personnes souffrant de diabète et de maladies cardiaques, gardant la consommation de jaune de œufs à trois ou moins par semaine peut aider votre santé. Si vous devez limiter votre consommation de œufs mais manquer le goût des jaunes de œufs, essayez peignant un œuf entier avec les blancs d'oeufs dans vos recettes--une omelette faite avec un oeuf entier et 3 jaunes de œufs, par exemple, est plus faible en cholestérol qu'une omelette faite avec 2 œufs entiers, mais offre plus de saveur que la version de blanc d'oeuf clair.