Les effets de trop nombreux antioxydants

Antioxydants habituellement obtiennent bonne presse pour leurs effets bénéfiques, aidant à prévenir les maladies, mais ces puissants composés peuvent aussi avoir un côté sombre. Consommant trop d'antioxydants sous forme de suppléments pourrait conduire à un risque accru de mortalité et de morbidité au lieu d'avoir un effet positif. La différence, toutefois, peut se trouver si vous obtenez vos antioxydants sous forme de supplément ou de la nourriture dans le cadre d'une alimentation saine et équilibrée.

Antioxydants

Antioxydants parmi des milliers de composés différents, y compris la vitamine C, sélénium, manganèse, lycopène et bêta-carotène. Ces vitamines, de minéraux et de composés phytochimiques pourrait offrir une protection contre un éventail de maladies, y compris le cancer, les maladies cardiaques, les maladies neurodégénératives et les problèmes de vision. Ils agissent en empêchant des dommages causés par les radicaux libres, qui sont obtenus comme un sous-produit du métabolisme normal.

Risques

Tandis que les antioxydants confèrent de nombreux avantages, prenant trop d'antioxydants d'une ou plusieurs à la fois ou prenant de fortes doses sur une longue période peut entraîner de problèmes. Une méta-analyse d'études réalisées par la clinique de Cleveland a conclu que les suppléments de bêta-carotène augmentait les risques de mortalité significativement et légèrement augmentait les risques de maladies cardiovasculaires. La posologie exacte qui peut causer cet effet reste inconnue, mais Cleveland Clinic recommande d'éviter les suppléments de bêta-carotène et interruption d'autres études portant sur le bêta-carotène en raison du risque. Dans certains cas, le niveau d'un antioxydant donné qui est considéré comme trop pourrait dépendre d'autres facteurs de style de vie. Une étude publiée en novembre 1996 « Journal de l'Institut National de Cancer » a constaté que les fumeurs qui ont pris des suppléments de bêta-carotène présentaient un risque accru de cancer du poumon par rapport à ceux qui n'a pas pris le supplément. Un autre antioxydant bien étudié qui peut causer des dommages lorsqu'il est consommé en excès est la vitamine e. Selon l'Office of Dietary Supplements, doses supérieures à 150 UI par jour a commencé à augmenter le risque de décès, le risque augmente avec la dose. Des doses de 50 à 400 UI par jour ont été liés à un risque accru d'accident vasculaire cérébral hémorragique.

Mécanisme de

Le mécanisme derrière l'action protectrice des antioxydants est le même que celui qui les rend potentiellement dangereux en grandes quantités. Les antioxydants en donnant des composés qui sont un manque un électron. Ces composés sans suffisamment d'électrons sont appelées radicaux libres, et ils peuvent rampage à travers le corps, détruisant des composants cellulaires dans leur quête d'acquérir un électron. Une quantité suffisante d'antioxydants stoppe ces radicaux libres dans leur élan, mais ce faisant, ils finissent par manque un électron eux-mêmes. Le corps peut normalement fournir assez de ses propres antioxydants pour étancher ces molécules nouvellement nécessiteux, mais excès antioxydants peuvent perturber cet équilibre.

Considérations

Peu d'études ont été réalisés avec les humains portant sur les effets potentiels des doses excédentaires d'antioxydants que le bêta-carotène et la vitamine E, donc les effets de la plupart de ces substances reste inconnue. La meilleure solution pour empêcher de prendre dans trop d'un antioxydant donné est de choisir des aliments entiers au lieu de suppléments. Parce que les antioxydants agissent en synergie avec d'autres composants dans l'alimentation, le problème du trop grand nombre d'antioxydants pourrait être le résultat d'isoler ces composés, pas de faute des composés eux-mêmes.