Quels sont les avantages de la conservation des denrées alimentaires artificiels ?

Conservation des denrées alimentaires artificiels est ajoutées à une variété de produits. Certaines proviennent de substances d'origine naturelle, tels que les sels et minéraux. Certains agents conservateurs synthétiques peuvent produire des réactions allergiques ou autres effets négatifs sur la santé, mais la Food and Drug Administration, bon nombre d'entre eux reconnaît comme étant sans danger pour la consommation humaine dans la plupart des cas.

Supprimer la croissance microbienne

Agents de conservation artificiels empêchent la croissance des microbes dans les aliments qui sont nocifs pour la santé humaine et de réduire la qualité. Les bactéries peuvent causer des maladies graves, telles que le botulisme ou une intoxication alimentaire. Produits chimiques antimicrobiens tels que le benzoate de sodium et sorbate de potassium existent dans la nature, mais sont en disgrâce en raison de la consommation de malentendus et une préférence pour les produits « tout naturels », selon l'alimentation et l'Agriculture Organisation des Nations Unies. Certains processeurs jus utilisent des quantités excessives de benzoate dans leur produit qui ajoute un goût pointu, mais ce n'est pas dangereux selon la FAO. Autres agents antimicrobiens incluent le dioxyde de soufre, l'acide benzoïque et l'acide sorbique.

Prolonger la durée de vie

La durée de conservation des aliments est augmentée grâce à l'utilisation de conservateurs artificiels. Fois l'alimentation humaine et aliments pour animaux familiers donc durent plus longtemps et produisent moins de déchets, lorsque ces substances sont utilisées. La FDA réglemente les conservateurs dans les aliments humains et pour animaux de compagnie et a estimé que les produits chimiques tels que l'éthoxyquine, BHA et BHT comme sûrs pour la consommation par les animaux. En 1997, la FDA a demandé des fabricants d'aliments pour animaux de compagnie à réduire les niveaux de l'éthoxyquine dans leurs formulations en raison de plaintes de propriétaires d'animaux, selon le site de l'éducation de l'animal. Propriétaires de chiens étaient préoccupés par les liens possibles entre les réactions chimiques et indésirables dans leurs animaux de compagnie, y compris les allergies, les problèmes de cancer et de comportement. BHA et BHT sont couramment utilisés pour prolonger la durée de conservation dans les aliments humains et pour animaux de compagnie et sont généralement reconnus comme sûrs par la FDA.

Améliorer le goût et l'apparence

Substances synthétiques ajoutés aux denrées alimentaires peuvent améliorer leur goût et leur donner un aspect plus appétissant. Sodium nitrate et nitrite de sodium sont des conservateurs utilisés pour guérir les viandes qui donnent un goût fumé aux saucisses, hot-dogs et bacon, entre autres. Ils améliorent également la couleur de la viande, de volaille et de poisson. Nitrites et nitrates pourraient former des substances cancérigènes appelés nitrosamines et nitrosamides, selon le réseau de toxicologie d'Extension. Étant donné que ces préservatifs aident à prévenir le botulisme, nitrites et nitrates sont autorisés dans les aliments. Le risque de contracter le cancer de ces substances chimiques est inférieur au risque d'être malade de la bactérie qui cause le botulisme, selon la FDA.