Comment le sucre est traité dans le corps ?

Les glucides que vous consommez contiennent l'amidon et les sucres. L'amidon est une grosse molécule composée d'unités de glucose disposées dans une configuration ramifiée. Sucres alimentaires sont généralement des monosaccharides, ou molécules de sucre simple et disaccharides, qui sont des molécules de deux sucres réunis. Par exemple, glucose et fructose sont monosaccharides, tandis que le saccharose est un disaccharide composé d'un glucose et un fructose. Votre corps traite les sucres par le biais de la digestion, l'absorption et le métabolisme.

Digestion

Si la nourriture que vous mangez contienne de l'amidon, la digestion commence dans la bouche, où amylase salivaire fend des molécules de glucose de la molécule d'amidon. Le reste de la digestion de l'amidon se trouve dans votre intestin grêle avec l'action de l'amylase un autre sécrétée par le pancréas. En outre, les enzymes digestives appelées disaccharidases scindée en monosaccharides disaccharides. Par exemple, saccharose clips sucrase en glucose et fructose et lactase fend lactose en glucose et galactose. Lorsque votre corps traite tous vos glucides digestibles en monosaccharides single-sucre, elles sont prêtes pour l'absorption de votre intestin grêle.

Absorption

Doublure de votre intestin grêle est une multitude de plis appelées villosités et doublure vos villosités est des structures appelées des microvillosités. Cette caractéristique architecturale de votre intestin grêle augmente considérablement la surface d'absorption de votre système digestif. Sur le côté du tube digestif des villosités et des microvillosités des cellules intestinales sont des protéines spéciales appelées transporteurs hexose. Ces transporteurs de sucre se lient les monosaccharides gratuits dans votre intestin et ferry, un par un, à travers la membrane de la cellule à l'intérieur de la cellule intestinale. Une fois à l'intérieur de la cellule, les sucres se déplacent de l'autre côté de la cellule, où les transporteurs différents hexoses déposent dans les capillaires attenante à la cellule intestinale. A partir de là, les sucres passent dans votre sang pour un traitement ultérieur.

Métabolisme

Quand les molécules de glucose, fructose et galactose atteignent votre sang, ils voyagent à votre foie et à d'autres cellules. Votre corps peut ensuite traiter ces sucres pour synthétiser le glycogène, acides gras ou certains acides aminés. Sinon, vos cellules peuvent oxyder monosaccharides pour calculer l'énergie, les cellules ont besoin pour diverses fonctions physiologiques. L'oxydation des sucres dans vos cellules conduit à la formation de l'adénosine triphosphate, une molécule de haute énergie qui fournit l'énergie pour conduire les réactions biologiques dans vos cellules ; dioxyde de carbone, déchet du métabolisme du sucre ; et l'eau.

Considérations

Bien que les protéines et les graisses peuvent fournir l'énergie à votre corps, les sucres sont la source d'énergie prédominante que vos cellules utilisent comme combustible. Hydrates de carbone fournissent 4 calories d'énergie par g que vous consommez, si vous les manger en amidon ou en sucres simples. Consomment plus de glucides que votre corps a besoin, cependant, peut vous amener à convertir l'excès de calories en graisse pour l'entreposage à long terme.