Liste des aliments qui contiennent de la phénylalanine

Vue d'ensemble

Phénylalanine est un acide aminé utilisé pour fabriquer des protéines et des substances chimiques du cerveau dont la dopamine, adrénaline et hormones thyroïdiennes. Puisque notre corps ne peut fabriquer de phénylalanine, nous devons l'obtenir dans les aliments. Phénylalanine se trouve dans la plupart des aliments qui contiennent des protéines et aussi dans l'édulcorant artificiel aspartame. La posologie recommandée à peu près 1 000 mg pour l'adulte moyen. Carences sont rares. Une maladie métabolique rare appelée phénylcétonurie ou PCU, survient chez les personnes qui ne peuvent pas métaboliser la phénylalanine et peut conduire à l'arriération mentale irréversible. Personnes atteintes de phénylcétonurie doivent manger un régime qui évite la phénylalanine.

Viandes et poissons

La plupart des poissons a des montants élevés de phénylalanine, dans certains cas presque 1 000 mg / 100g, qui est condition d'une journée entière. Cela inclut la morue, crabe, homard, moules, huîtres, thon, saumon et les sardines. Viande, étant un aliment riche en protéines, est également riche en phénylalanine, dans de nombreux cas contenant plus de phénylalanine par portion que les poissons. Bacon, bœuf, dinde, foie, poulet et gélatine contiennent plus de 1 gramme de la phénylalanine par portion de 3 onces.

Oeufs et produits laitiers

De nombreux produits laitiers sont riches en phénylalanine. Fromage et le lait, en particulier, contiennent de plus 1 000 mg/portion. Crème et crème de fromage, qui sont plus de lipides et plus faible en protéines, contiennent des quantités moindres, mais toujours au-delà de 100 mg. Un oeuf contient plus de 500 phénylalanine mg.

Légumineuses et noix

La plupart des bicoins sont riches en protéines, dont une quantité importante est dérivée de la phénylalanine. Cinq noix contient 540 mg, 10 amandes contient 980 mg et 30 arachides grillées 1 400 mg. beurre d'arachide contient plus de 1 000 mg pour presque une once. Les haricots, les pois chiches et les lentilles contiennent le plus de phénylalanine, environ 400 mg par portion. Produits de soja, y compris l'isolat de protéine de soja, farine de soya et le tofu, sont également de bonnes sources.

Aspartame

Selon le centre d'Information de l'Aspartame, l'édulcorant artificiel aspartame se trouve à plus de 6 000 produits, y compris les boissons gazeuses, de chewing-gum, d'yogourt, de gélatine et de pastilles contre la toux, en plus de certains produits pharmaceutiques dont l'Alka-Seltzer et Benadryl. L'aspartame est la moitié de la phénylalanine, en poids. Un paquet de 36 mg contient donc phénylalanine 18 mg. Une boisson gazeuse sans sucre a l'équivalent de cinq paquets, ce qui équivaut à 90 mg phénylalanine, ou la quantité présente dans une portion de fromage à la crème.