Quels aliments contiennent de l'acide benzoïque ?

L'acide benzoïque est un dérivé du benzène, également connu sous le nom de benzoate de sodium ou le sel de l'acide benzoïque. L'acide est un agent de conservation et des exemples d'aliments qui contiennent des quantités élevées de ce sel include sauces et marinades. Outre son utilisation comme additif alimentaire, les fabricants utilisent l'acide benzoïque dans la production d'arômes artificiels, parfums et comme un régulateur de pH.

Utilisations de l'acide benzoïque

Comme additif alimentaire, vous pouvez utiliser l'acide benzoïque pour conserver différents types d'aliments, y compris les jus de fruits, boissons gazeuses, marinades, sauces barbecue et sauces à salade. Plus les aliments transformés ont ajouté artificiellement des acides. L'acide empêche la croissance de moisissures, les levures et les bactéries. La U.S. Food and Drug Administration, toutefois, estime acides approuvés pour utilisation comme additifs alimentaires sans danger pour les humains lorsqu'il est consommé en petites quantités. Selon le livre, "Dictorionary du consommateur des additifs alimentaires," le niveau moyen de l'acide benzoïque présent dans les aliments est comprise entre 0,05 et 0,1 pour cent.

Acide benzoïque dans les produits cosmétiques

Beaucoup de cosmétiques et de produits pharmaceutiques, y compris visage médicamenteux lave et crèmes couramment acide benzoïque utilisation comme ingrédient. En outre, vous trouverez l'acide benzoïque utilisé comme conservateur dans les bains de bouche, désodorisants, nettoyants pour le corps, dentifrices, lotions après-rasage et filtres solaires. Extérieurement, les produits cosmétiques utilisent l'acide benzoïque pour aider à prévenir les infections causées par des bactéries. Plus précisément, l'acide benzoïque peut aider pour traiter l'irritation et l'inflammation causées par les brûlures, les piqûres d'insectes, l'eczéma et des infections fongiques telles que la teigne.

Sources alimentaires d'acide benzoïque

Un certain nombre d'aliments contiennent de l'acide benzoïque. Il se produit naturellement dans les baies et autres fruits comme les canneberges, pruneaux, prunes, mûres. En outre, la cannelle et mûres contiennent des quantités élevées d'acide benzoïque. En fait, vous pouvez stocker deux pendant de longues périodes de temps, sans pourriture bactérienne ou fongique. Comme agent de conservation, vous y trouverez l'acide benzoïque en bière, gommes à mâcher, bonbons, glaces, confitures, gelées, cerises au marasquin et margarine. Vous trouverez également acide benzoïque utilisé dans les aliments transformés tels que viandes et fromages.

Sécurité & effets secondaires

Acide benzoïque a plusieurs effets secondaires liés à son utilisation. Les groupes à risque plus élevés pour l'expérience de ces effets secondaires incluent les enfants, les personnes sensibles à l'aspirine et les sujets présentant des troubles du foie telles que l'hépatite. Effets secondaires de l'acide benzoïque comprennent l'irritation gastro-intestinale, l'asthme, éruptions cutanées et des démangeaisons et une irritation de la peau et les yeux.