Quels aliments contiennent de l'acide rétinoïque ?

Tout aliment riche en vitamine A peut vous fournir de l'acide rétinoïque. Votre corps peut transformer le bêta-carotène précurseur de la vitamine A trouvé dans les fruits et légumes en rétinol, la forme de vitamine A dans les aliments d'origine animale. Votre système peut décomposer ensuite de la vitamine pour former de l'acide rétinoïque. Obtenir les 700 microgrammes recommandées par jour pour les femmes ou 900 microgrammes par jour pour les hommes de la vitamine A est essentielle pour la bonne vision et la fonction immunitaire.

Boeuf et agneau

Boeuf, veau et agneau poumons, reins et foie sont parmi les aliments avec la plus haute teneur en rétinol et vitamine A. Par exemple, une portion de 3 onces de foie d'agneau apporte 6 610 microgrammes de rétinol, ou 22 098 unités internationales de vitamine A et une portion de 2,4 onces de boeuf foie a 6 411 microgrammes de rétinol, ou 21 566 unités internationales de vitamine a. portions de viande bovine, viande de veau et d'agneau autrement ne fournir que des traces de vitamine a.

Porc et volaille

Produits de porc et de volaille permettent seulement de petites quantités de rétinol, sauf lorsque vous mangez le foie, les reins ou les abats de ces animaux. Une tasse d'abats de poulet en dés est 5 194 microgrammes de rétinol, ou 17 297 unités internationales de vitamine A, et une portion de 3 onces de foie de porc dispose de 4 594 microgrammes de rétinol, ou 15 297 unités internationales de vitamine a. Une portion de 3 onces de poulet compote fournit seulement 33 microgrammes de rétinol et 3 onces de dinde hachée 85-pour cent-lean ont juste 30 microgrammes.

Poissons et fruits de mer

Vous pouvez également obtenir votre dose quotidienne de rétinol de poissons et fruits de mer. Parmi les meilleurs sources sont le thon rouge, avec 643 microgrammes de rétinol, ou 2 142 unités internationales de vitamine A par portion, 3 onces et thazard, avec 214 microgrammes de rétinol ou 713 unités internationales de vitamine A par portion. Beaucoup d'autres types de poissons et fruits de mer fournit également de la vitamine A, mais en plus petites quantités.

Produits laitiers et oeufs

Le lait est souvent enrichi de vitamine A, fabrication de produits laitiers une source de rétinol. Lait écrémé enrichi fournit environ 149 microgrammes de rétinol par tasse, ou 500 unités internationales de vitamine a. oeufs fournissent environ 99 microgrammes de rétinol par gros œuf ou 362 unités internationales de vitamine a.

Fruits et légumes

Les plus colorées des fruits et légumes contiennent souvent de la plupart de bêta-carotène, qui fournit une couleur jaune ou orange. Par exemple, une tasse de purée de patate douce est 51 627 unités internationales de vitamine A, et la même quantité de citrouille en conserve dispose de 38 129 unités internationales. Carottes et les courges d'hiver sont également d'excellentes sources de vitamine A, comme le sont les légumes verts. Une tasse d'épinards en conserve a 20 974 unités internationales de vitamine A et la même quantité de chou cuit a 19 538 unités internationales. Bon fruit sources de vitamine A sont cantaloup, mangues et abricots secs.