Comment faire pour faire rôtir les betteraves de bébé

Comme son nom l'indique, les betteraves de bébé sont des versions plus petites des légumes racines. Vous trouverez souvent le haut feuillu attaché à la betterave à bébé quand vous les acheter à l'épicerie ou marché fermier. Les petites betteraves sont généralement plus tendres et plus doux que les betteraves plus grandes, et vous n'avez pas besoin d'enlever la peau, ce qui les rend faciles à préparer. La petite taille permet également aux betteraves bébé faire cuire beaucoup plus vite. Le processus de torréfaction met l'accent sur la saveur sucrée de la betterave à bébé.

Étape 1

Rincez les betteraves de bébé de 20 à 30 avant d'enlever tout résidu, car les peaux reste allumé. Couper le dessus des betteraves.

Étape 2

Mélanger les betteraves de bébé avec 2 à 3 c. à soupe d'huile d'olive ou de canola. Assaisonner les betteraves avec sel et poivre, au goût. Vous pouvez également ajouter des autres épices et assaisonnements si vous voulez une saveur spécifique sur vos betteraves rôties bébé.

Étape 3

Ligne un plat allant au four avec du papier aluminium. Organiser les betteraves huilées sur le dessus de la feuille. Placez un deuxième morceau de papier d'aluminium sur les betteraves de bébé, enroulant autour d'eux.

Étape 4

Faire cuire les betteraves à 400 degrés F pendant environ 45 minutes. Vous voulez les betteraves d'être tendre et légèrement caramélisées.

Conseils

• Faire cuire une sauce Balsamique pour les betteraves de bébé en chauffant 1/2 tasse de vinaigre balsamique et 1 c. à thé de sucre sur un feu moyen-vif. Continuer à chauffer jusqu'à ce que le vinaigre balsamique épaississe comme un sirop. Versez la sauce Balsamique sur le dessus les betteraves avant des servir.

Choses dont vous aurez besoin

• Betteraves de bébé
• Huile d'olive
• Sel
• Poivre
• Papier d'aluminium