Liste des légumes riches en sucre

Les légumes sont bons pour votre santé, mais certains d'entre eux contiennent des niveaux élevés de sucre. Est de savoir quels légumes ont un numéro d'index glycémique élevé et donc influer sur la glycémie plus rapide des informations précieuses. Plus l'index glycémique, sucre plus l'aliment contient et plus vite votre glycémie vous sentirez l'impact. Parmi les légumes qui sont riches en sucre, plusieurs tombent dans ces catégories : racines, des poivrons, des bulbes et des légumes féculents.

Taille de portion

Portions sont beaucoup moins que vous pourriez penser. Si vous mangez des légumes crus et à feuilles, qui ont généralement plus d'humidité, 1 tasse est une portion. Pour tous les autres légumes, s'en tenir à 1/2-tasse, l'American Heart Association a recommandé par portion.

Légumes-racines

Par portion de 100 grammes, ces légumes racines contiennent plus de 3,8 grammes de sucre : panais, carottes, radis, rutabaga, navet et betterave. Racine de chicorée revendique la valeur la plus élevée parmi les légumes-racines à 8,7 g de sucre.

Piments

La teneur en vitamine C de piments fournit plus de 400 pour cent de la valeur quotidienne par portion de 100 grammes, mais ils contiennent également de 5 grammes de sucre. Poivron jaune, orange ou rouge, en revanche, goût sucré, mais ils contiennent seulement 2,4 grammes de sucre.

Un regard sur les ampoules

Oignons ont la réputation d'être le légume le plus commun sur terre. Leur sucre contenu varie de près de 4 grammes à plus de 5 grammes de sucre. Vert les hauts (4,95 grammes) et des oignons doux (5 grammes) sont parmi les variétés d'oignons à utiliser avec modération en raison de leur teneur en sucre élevée.

Légumes féculents

Des légumes féculents élever votre glycémie plus de légumes nonstarchy. Légumes féculents ne sont pas mauvais pour votre santé, mais ils contiennent généralement plus de sucre que les légumes nonstarchy. Les bonnes nouvelles sont que légumes féculents contiennent aussi des fibres qui vont vous combler et vous faire sentir plus complète, plus. Si vous comptez glucides ou que vous êtes diabétique, prenez garde que ces légumes contiennent plus de sucre que les légumes feuillus verts, qui contiennent plus d'eau. Exemples de légumes féculents pois, potiron, pommes de terre et le maïs.