Liste des légumes riches en fibres

Vue d'ensemble

Une alimentation riche en fibres améliore la régularité de la digestion et le mouvement d'entrailles, selon la Harvard School of Public Health. Un apport quotidien de 21 à 25 grammes pour les femmes et 30 à 38 grammes pour les hommes est recommandé. Grains entiers, légumineuses, fruits et légumes fournissent des fibres dans un régime bien équilibré. Identifier les légumes qui contiennent les plus fortes teneurs en fibres permet de mieux planifier votre alimentation.

Petits pois

Une tasse de petits pois cuits contient 8,6 grammes de fibres, selon le système de santé de l'Université Harvard. Petits pois fonctionnent bien seul comme plat d'accompagnement ou dans les recettes. Ajouter les pois de salades laitue, soupes, pâtés, plats mijotés, salades de pâtes et riz pour augmenter la teneur en fibre de vos recettes préférées.

Brocoli

Manger 1 tasse de brocoli cuit offre 4,8 grammes de fibres, selon Harvard. Les plats de viande principale de compléments brocoli bien cuits. Ajouter le jus de citron ou de vos épices préférées pour ajouter plus de saveur au brocoli sans ajouter de calories ou gras. Brocoli va aussi bien dans les ragoûts, les plats de riz et les salades, si vous n'aimez pas par lui-même.

Maïs sucré

Maïs doux comme un légume riche en fibres, avec une tasse de maïs sucré cuit contenant 3,2 grammes de fibres. Le maïs sucré frais épi est facilement disponible au cours de l'été dans les épiceries et les marchés de producteurs. Faites bouillir ou griller le maïs en épis pour un plat riche en fibres. Couper le maïs hors les épis pour mélangez-le à salsas, soupes, salades et autres plats. Pendant l'hiver, congelé ou en conserve maïs sucré répond à certains de vos besoins de fibre.

Pommes de terre

Une patate au four avec la peau fournit environ 8 grammes de fibres, mais un extra-large de pomme de terre peut contenir encore plus. Autres méthodes de préparation incluent le cubage de la chair des soupes ou des tranches de patate douce cuisson dans une poêle avec l'huile d'olive et les assaisonnements. Laisser les peaux sur quelle que soit la méthode de préparation pour le plus de fibres.

Carottes

Une tasse de carottes crues vous donne 3,1 grammes de fibres, selon Colorado State Extension. La carotte est un légume polyvalent qui fonctionne bien dans beaucoup de plats différents. Dans son état brut, la carotte fonctionne bien comme collation ou dans une salade. Carottes cuites vont bien dans les soupes, les ragoûts, sautés et comme accompagnements.

Choux de Bruxelles

Choux de Bruxelles ont une saveur forte, chou-like, mais les petits légumes verts offrent une quantité importante de fibres. Une tasse de comme ayant 4,1 g de fibre 1 tasse. Essayez de rôtir, cuire à la vapeur ou bouilli vos choux de Bruxelles pour différentes saveurs. Assaisonner avec du jus de citron ou de vos épices préférées. Choux de Bruxelles fonctionnent bien avec les autres légumes grillés pour un plat riche en fibres.

Courges d'hiver

La Colorado State University Extension comprend des courges d'hiver sur sa liste de légumes riches en fibres. Une tasse de la courge cuite ajoute 5,7 grammes de fibres à votre alimentation. Vous pourrez alterner entre la cuisson au four, rôtir, bouillir ou microwaving courges d'hiver pour une variété de saveurs. Courge fonctionne bien sur ses propres ou dans d'autres plats.